¿Ñoquis de papa? ¡No gracias!

Si eres como yo, probablemente hayas crecido comiendo ñoquis de papa. Son un plato tradicional italiano que se hace con patatas, harina y huevo. Y aunque son bastante fáciles de hacer, nunca he sido un gran fanático. Siempre me han parecido un poco blandos y sin sabor.
Pero recientemente, descubrí una nueva forma de hacer ñoquis que ha cambiado mi opinión sobre ellos. Estos ñoquis están hechos con una mezcla de patatas y harina de trigo sarraceno, y son mucho más sabrosos y satisfactorios que los ñoquis tradicionales de patata.
Lo mejor de estos ñoquis es que son muy versátiles. Se pueden servir con una variedad de salsas, desde salsas de tomate hasta salsas de pesto. También se pueden asar o freír para obtener una textura más crujiente.
Si estás buscando una nueva receta de ñoquis, te animo a que pruebes esta receta de ñoquis de papa y harina de trigo sarraceno. ¡No te decepcionarán!
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños.
2. Cocinar las patatas en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas.
3. Escurrir las patatas y triturarlas.
4. En un bol grande, combinar las patatas trituradas, la harina de trigo sarraceno, el huevo, la sal y la pimienta.
5. Mezclar bien hasta que se forme una masa.
6. Dividir la masa en trozos pequeños y enrollarlos en forma de ñoquis.
7. Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que floten.
8. Servir los ñoquis con tu salsa favorita.
Consejos:
- Para obtener unos ñoquis más crujientes, asarlos o freírlos en una sartén con aceite de oliva.
- Se pueden añadir otros ingredientes a la masa, como queso parmesano, hierbas o especias.
- Los ñoquis se pueden preparar con antelación y guardar en la nevera hasta 3 días.