Šoposká

Párkrát do roka vyjíždím na Slovensko, na Salaš ve Kľačanoch. Taková moje malá dovolená, kde se dobře najím a taky dobře pobavím. Vždy se tam setkají lidé podobného ražení, mají zájem o totéž, co já. Národnost je úplně vedlejší. Většinou tam bývá i pár Rakušanů a Němců, protože pro ně je to taky blízko. No a Slováci tam jezdí taky rádi, protože jsou milovníci dobrého jídla.
A hlavně dobrého vína. To je jeden z důvodů, proč tam jezdím taky já. Ten den jsem se vydal na jižní Slovensko, přímo na vinice. A tady se hned setkáváme s výrazem „šopošská“.
Šoposká nebo také šoposké víno je označení pro víno, které se vyrábí na jihu Slovenska. Název pochází od etnika Šopov, které tuto oblast osídlilo před několika staletími.
Šopovská vína jsou charakteristická svou plnou chutí, vysokým obsahem alkoholu a tmavě rubínovou barvou. Nejčastěji se vyrábějí z odrůd Frankovka modrá, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe.
Šopovské víno se hodí k těžším jídlům, jako je zvěřina, pečené maso nebo sýry. Je to víno, které si nejlépe vychutnáte v dobré společnosti a při dobrém jídle.
Měl jsem možnost ochutnat několik druhů šopovských vín a byl jsem mile překvapen jejich kvalitou. Už jsem sice slýchal, že jsou šopovská vína dobrá, ale že jsou tak dobrá, to jsem nečekal.
Nejvíce mi chutnala Frankovka modrá, která měla krásně sametovou chuť a dlouhý závěr. Taky se mi líbilo, že šopovská vína nejsou přeslazená, jako jsou některá vína z jiných oblastí Slovenska.
Kromě vína jsem na jihu Slovenska ochutnal i místní kuchyni, která je stejně výborná jako víno. Doporučuji zejména bryndzové halušky, které jsou na jihu Slovenska o něco pikantnější než na severu.
Takže až budete mít cestu na jih Slovenska, určitě nezapomeňte navštívit nějaký salaš a ochutnat šopovské víno. Nebudete litovat. A když už budete na jihu Slovenska, tak si nezapomeňte udělat výlet do některého z místních hradů nebo zámků. Je jich tam spousta a stojí za to je vidět.