Αρνί στο φούρνο: Η απόλυτη συνταγή για ένα τέλειο πασχαλινό τραπέζι

Το αρνί στο φούρνο είναι ένα κλασικό πιάτο, συνώνυμο του Πάσχα, που έχει καθηλώσει τις καρδιές πολλών εδώ στην Ελλάδα. Είναι ένα φαγητό που φέρνει την οικογένεια και τους φίλους κοντά και είναι το επίκεντρο κάθε πασχαλινού εορτασμού.
Αν και το αρνί στο φούρνο μπορεί να φαίνεται περίπλοκο, στην πραγματικότητα είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε. Με μερικά απλά υλικά και λίγη υπομονή, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους πάντες στο τραπέζι.
Ας ξεκινήσουμε με τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 1 ολόκληρο αρνί (περίπου 10 κιλά)
- ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξερό ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας ξερή θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Τώρα, ας δούμε πώς θα το φτιάξετε βήμα προς βήμα:
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς Κελσίου.
2. Πλύνετε καλά το αρνί και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Κάντε μασάζ στο αρνί με το μείγμα μπαχαρικών, διασφαλίζοντας ότι καλύπτεται ομοιόμορφα.
5. Τοποθετήστε το αρνί σε ένα ταψί και προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι νερό στο ταψί.
6. Σκεπάστε το αρνί με αλουμινόχαρτο και ψήστε το για 3 ώρες.
7. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλη 1 ώρα, ή μέχρι να ροδίσει το αρνί και να ψηθεί καλά.
8. Αφήστε το αρνί να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν το κόψετε και το σερβίρετε.
Για να πάνε όλα όπως πρέπει, εδώ είναι μερικές χρήσιμες συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε αν το αρνί έχει ψηθεί. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 82 βαθμοί Κελσίου.
- Αν το αρνί σας είναι μεγαλύτερο από 10 κιλά, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρά τον χρόνο ψησίματος.
- Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη πάπρικα, καπνιστή πάπρικα ή σκόνη σκόρδου για επιπλέον γεύση.
- Το αρνί στο φούρνο είναι πολύ ευέλικτο. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια ποικιλία από συνοδευτικά, όπως πατάτες, ρύζι ή λαχανικά.
Το αρνί στο φούρνο είναι ένα πιάτο που φέρνει τόσο πολλή χαρά και νοστιμιά σε κάθε γιορτή. Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε αρχάριος, αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει βήμα προς βήμα για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πασχαλινό γεύμα που θα μείνει αξέχαστο.