Ο Γρηγόρης Βαλτινός είναι ένας από τους πιο αξιόλογους Έλληνες ηθοποιούς, με μια μακρά και επιτυχημένη καριέρα στον κινηματογράφο, την τηλεόραση και το θέατρο.
Ο Βαλτινός γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη στις 7 Αυγούστου του 1955. Το πραγματικό του επίθετο είναι Ιωακειμίδης, και το ψευδώνυμο Βαλτινός το υιοθέτησε στα πρώτα βήματα της καριέρας του, από έναν παλιό οικογενειακό φίλο.
Από μικρός είχε πάθος για την υποκριτική, και συμμετείχε σε σχολικές και ερασιτεχνικές θεατρικές παραστάσεις.
Ο Βαλτινός ξεκίνησε την επαγγελματική του καριέρα στο θέατρο. Το 1979, αποφοίτησε από τη Δραματική Σχολή του Εθνικού Θεάτρου και αμέσως άρχισε να παίζει σε παραστάσεις του Εθνικού και του Κρατικού Θεάτρου Βορείου Ελλάδος.
Έχει ερμηνεύσει δεκάδες ρόλους στο θέατρο, από κλασικά έργα όπως ο "Άμλετ" του Σαίξπηρ μέχρι σύγχρονα ελληνικά έργα όπως το "Γαμήλιο Εμβατήριο" του Μάριου Πλωρίτη.
Ο Βαλτινός έχει πρωταγωνιστήσει σε πολλές ταινίες και τηλεοπτικές σειρές. Στον κινηματογράφο, έχει ερμηνεύσει ρόλους σε ταινίες όπως "Η Γλυκιά Συμμορία" του Νίκου Νικολαΐδη, "Το Χρονικό της Αλώσεως της Κωνσταντινουπόλεως" του Λέανδρου Αυγουστίνο και "Αγάπη μου, Μαρία" του Χρήστου Δήμα.
Στην τηλεόραση, έχει παίξει σε δεκάδες σειρές, ανάμεσά τους το "Μυστικό του Νεκρού Λιμανιού" του Γιάννη Δαλιανίδη, "Η Γυναίκα της ζωής μου" του Μιχάλη Ρέππα και του Θανάση Παπαθανασίου και "Έρωτας" του Γιώργου Καππίνη.
Εκτός από την υποκριτική, ο Βαλτινός έχει ασχοληθεί και με τη διδασκαλία. Έχει διδάξει υποκριτική στη Δραματική Σχολή του Εθνικού Θεάτρου και στο Θέατρο Τέχνης "Κάρολος Κουν".
Ο Βαλτινός είναι παντρεμένος με την ηθοποιό Έβα Μπίθα και έχουν αποκτήσει τρία παιδιά.
Ο Γρηγόρης Βαλτινός είναι ένας από τους μεγαλύτερους Έλληνες ηθοποιούς της εποχής μας. Η καριέρα του διαρκεί δεκαετίες, και έχει αφήσει το στίγμα του σε όλους τους τομείς του θεάματος. Είναι ένας ταλαντούχος ηθοποιός με ευρεία γκάμα, και έχει ερμηνεύσει με εξαιρετική επιτυχία ρόλους από το κωμικό μέχρι το τραγικό.