Ζαλμασ

Χριστουγεννιάτικη συνταγή με άρωμα από Ανατολή

Oι γιορτές πλησιάζουν και μαζί με αυτές και η διάθεση για μαγειρική και γλυκά! Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, τότε σας έχουμε μια συνταγή για ζαλμά που θα ενθουσιάσει εσάς και την παρέα σας!

Υλικά:

* 2.5 φλ κρέμα γάλακτος
* 1 φλ γάλα
* 3/4 φλ κρυσταλλική ζάχαρη
* 1/2 κ.γ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο
* 1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
* 1/4 κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
* 1/4 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
* Τσιπς σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
2. Φέρτε το μείγμα σε αργή βράση, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
3. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα και να σκουρύνει ελαφρώς το χρώμα του.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα τα τσιπς σοκολάτας, αν το επιθυμείτε.
5. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε σε ποτήρια ή φλιτζάνια.

Τιπς για ένα πιο πλούσιο άρωμα

* Προσθέστε ένα ξύλο κανέλας ή ένα γαρύφαλλο στο μείγμα ενώ σιγοβράζει. Αφαιρέστε τα πριν από το σερβίρισμα.
* Γαρνίρετε με σαντιγί ή μελωμένη κρέμα.
* Περιχύστε με λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για επιπλέον γλύκα.

Σερβίρετε το ζαλμά ζεστό ή κρύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Απολαύστε τη γλυκιά και πικάντικη γεύση του, που θα σας ταξιδέψει σε χώρες της Ανατολής. Καλή απόλαυση!