Κεντερησ

Τι είναι αυτό το πράγμα;
Είναι ένα είδος ψωμιού. Είναι ένα στρογγυλό ψωμί με τραγανή κρούστα και μαλακό εσωτερικό. Φτιάχνεται με αλεύρι, νερό, μαγιά και αλάτι.
Πώς τρώγεται;
Μπορεί να φαγωθεί σκέτο ή με άλλα φαγητά. Είναι συχνά συνοδευτικό με σούπες και στιφάδο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σάντουιτς ή να τηγανιστεί με ελαιόλαδο και να σερβιριστεί με μέλι ή τυρί φέτα.
Πού μπορείτε να το βρείτε;
Το κεντερησ παρασκευάζεται παραδοσιακά σε ξυλόφουρνους. Μπορεί να το βρείτε σε τοπικές αγορές ή αρτοποιεία στην Ελλάδα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κρήτη.
Γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε;
Αν σας αρέσει το ψωμί, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το κεντερη. Είναι ένα μοναδικό και νόστιμο ψωμί που σίγουρα θα σας αρέσει. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων και φυτικών ινών.
Ένα μικρό ανέκδοτο:
Μια φορά πήγα διακοπές στην Κρήτη και δοκίμασα για πρώτη φορά το κεντερη. Μου άρεσε τόσο πολύ που το έτρωγα για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό όλη την εβδομάδα. Όταν επέστρεψα σπίτι, έψαξα σε όλα τα αρτοποιεία, αλλά δεν μπορούσα να βρω κεντερη πουθενά. Τελικά το βρήκα σε ένα μικρό ελληνικό μανάβικο και τώρα το αγοράζω τακτικά.