Λαγάνα συνταγή: Δοκιμάστε την παραδοσιακή αυτή συνταγή!

Η Λαγάνα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό flatbread που παρασκευάζεται ειδικά για την Καθαρά Δευτέρα. Είναι τραγανή απ' έξω και μαλακή από μέσα, με ελαφρώς ξινή γεύση. Η συνταγή της Λαγάνας είναι απλή, αλλά έχει τα μυστικά της για να πετύχει τέλεια.

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 350 ml χλιαρό νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Λίγο αλάτι

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Κάντε μια λακκούβα στη μέση και ρίξτε μέσα το χλιαρό νερό, το ξίδι, το ελαιόλαδο και το αλάτι.

2. Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχετε μια λεία και ελαστική ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι. Αν είναι πολύ σκληρή, προσθέστε λίγο νερό.

3. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

4. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.

5. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, ζυμώστε την ξανά για λίγα λεπτά και χωρίστε την σε 2 ίσα μέρη. Πλάστε τα σε 2 οβάλ σχήματα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

6. Ψήστε τις Λαγάνες για περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.

Συμβουλή: Για να δώσετε στις Λαγάνες σας ακόμα πιο τραγανή κρούστα, λαδώστε τις ελαφρά πριν τις βάλετε στον φούρνο.

Απολαύστε τις παραδοσιακές Λαγάνες σας την Καθαρά Δευτέρα!