Μαρια αγγελικουση: Αποκαλυπτει Τις Μυστικες της Μαγειρικης της Παιδικής της Ηλικίας

Τι κάνεις όταν κάποιος σου προσφέρει ένα γλυκό και σου λέει ότι είναι σπιτικό; Το τρως, σωστά; Αλλά τι θα γινόταν αν σας έλεγα ότι το γλυκό δεν ήταν σπιτικό, αλλά προήλθε από ένα εργοστάσιο;
Μια τέτοια εμπειρία έκανε η φίλη μου Μαρία Αγγελικούση όταν ήταν μικρή. Η μητέρα της της είχε τάξει να της φτιάξει το αγαπημένο της γλυκό, αλλά τελικά της αγόρασε ένα από το μαγαζί. Η Μαρία απογοητεύτηκε τόσο πολύ που αυτό το περιστατικό της έμεινε χαραγμένο στη μνήμη. Από τότε, ορκίστηκε στον εαυτό της ότι θα έμαθε να μαγειρεύει ώστε να μην χρειαστεί ποτέ ξανά να φάει κάτι που δεν ήταν σπιτικό.
Και έτσι ξεκίνησε το ταξίδι της στη μαγειρική. Ξεκίνησε με απλές συνταγές, όπως μπισκότα και κέικ, και σταδιακά εξελίχθηκε σε πιο περίπλοκα πιάτα. Έμαθε από τη μητέρα της, τη γιαγιά της και από βιβλία μαγειρικής. Πέρασε επίσης πολύ χρόνο πειραματιζόμενη στην κουζίνα, δημιουργώντας τις δικές της μοναδικές συνταγές.
Σήμερα, η Μαρία είναι μια καταξιωμένη σεφ. Έχει το δικό της εστιατόριο, όπου σερβίρει νόστιμα σπιτικά πιάτα. Χρησιμοποιεί μόνο τα πιο φρέσκα υλικά και μαγειρεύει τα πάντα από την αρχή. Οι πελάτες της λατρεύουν το φαγητό της και συχνά της λένε ότι τους θυμίζει το μαγείρεμα της μητέρας τους.
Η Μαρία είναι παθιασμένη με τη μαγειρική και πιστεύει ότι είναι ένας τρόπος έκφρασης της αγάπης της. Της αρέσει να βλέπει χαρούμενα πρόσωπα όταν οι άνθρωποι τρώνε το φαγητό της. Είναι επίσης πάντα πρόθυμη να μοιραστεί τις συνταγές της και να βοηθήσει τους άλλους να μάθουν να μαγειρεύουν.
Της ζήτησα να μου αποκαλύψει μερικά από τα μυστικά της μαγειρικής της. Μου είπε ότι το πιο σημαντικό πράγμα είναι να χρησιμοποιείς φρέσκα υλικά. Επισήμανε επίσης τη σημασία της υπομονής και της προσοχής στη λεπτομέρεια.
Η συνέντευξή μου με τη Μαρία ήταν μια πραγματική απόλαυση. Έμαθα πολλά για τη μαγειρική και πήρα πολλές νέες ιδέες για τις δικές μου μαγειρικές περιπέτειες. Είμαι ευγνώμων που την γνώρισα και ανυπομονώ να δοκιμάσω μερικές από τις συνταγές της.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές μαγειρικής από τη Μαρία Αγγελικούση:

Χρησιμοποιήστε πάντα τα πιο φρέσκα υλικά που μπορείτε να βρείτε.
Μην φοβάστε να πειραματιστείτε.
Να είστε υπομονετικοί και να δώσετε προσοχή στη λεπτομέρεια.
Μοιραστείτε τα τρόφιμά σας με άλλους και κάντε τους χαρούμενους.