Μια βασιλόπιτα αλλιώτικη από τις άλλες!

Καλημέρα αγαπημένοι αναγνώστες! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για μια πολύ ξεχωριστή βασιλόπιτα! Αλλά πρώτα, ας σας διηγηθώ πώς γεννήθηκε αυτή η ιδέα...
Θυμάμαι τα παιδικά μου χρόνια, όταν η μητέρα μου έφτιαχνε τη βασιλόπιτα με τόση αγάπη και φροντίδα. Ήταν μια οικογενειακή παράδοση που περίμενα με ανυπομονησία κάθε χρόνο. Όμως, φέτος αποφάσισα να δώσω στη βασιλόπιτα τη δική μου νότα!
Yλικά:
* 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
* 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα
* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
* 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακό
* 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
* 2 μεγάλα αυγά
* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
* 1/2 φλιτζάνι γάλα
* 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί (όπως καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα)
Για το γλάσο σοκολάτας:
* 8 ουγγιές σκούρα σοκολάτα, ψιλοκομμένη
* 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
* 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι καλαμποκιού
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε και αλευρώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 23 εκ.
2. Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπήστε το ένα αυγό τη φορά και στη συνέχεια το εκχύλισμα βανίλιας.
4. Εναλλάξ προσθέστε τα στερεά υλικά και το γάλα στο μείγμα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με τα στερεά υλικά. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς.
5. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα του κέικ και ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο.
6. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Για το γλάσο σοκολάτας:
1. Φτιάξτε το γλάσο σοκολάτας αναμειγνύοντας τη σοκολάτα, τη βαριά κρέμα και το σιρόπι καλαμποκιού σε ένα σουρωτήρι.
2. Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από ένα μικρό κατσαρολάκι με ελαφρώς σιγοβράζον νερό και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λεία.
3. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
Για να συναρμολογήσετε τη βασιλόπιτα:
1. Ρίξτε το γλάσο σοκολάτας πάνω από την κρύα βασιλόπιτα.
2. Διακοσμήστε αν θέλετε με τα αγαπημένα σας γιορτινά κεραστικά.
Καλή όρεξη και καλή χρονιά σε όλους!
Πώς σας φάνηκε η αλλιώτικη βασιλόπιτά μου;
Θα χαρώ πολύ να ακούσω τα σχόλιά σας και τις δικές σας γιορτινές συνταγές! Μπορείτε να αφήσετε τα σχόλιά σας παρακάτω. Σας εύχομαι καλά Χριστούγεννα γεμάτα αγάπη, χαρά και νοστιμιές!