Μιχοσ: Ο αγαπημένος

Μιχοσ: Ο αγαπημένος γίγαντας της ελληνικής γαστρονομίας

| Ηταν το 1968 όταν ο Τάκης Μιχαλόπουλος, σε ηλικία μόλις είκοσι ετών, θέλησε να φτιάξει ένα εστιατόριο, αρχικά με το όνομα «Τάκη». Το εστιατόριο βρίσκονταν στην οδό Αλεξάνδρου Πάντου στη Γλυφάδα. Μαζί του ήταν ο παιδικός του φίλος και συνεταίρος του Αλέξης Γκινάκης. Αρχικά, η αίθουσα ήταν πολύ μικρή και μέσα σ’ αυτήν οι δύο φίλοι ετοίμαζαν, έψηναν και σέρβιραν τους πελάτες.

Σταδιακά άρχισαν να γίνονται γνωστοί και το μαγαζί έγινε στέκι. Ο Τάκης και ο Αλέξης δέχονταν κρατήσεις για όλη την εβδομάδα, όμως Παρασκευή και Σάββατο η αναμονή έφτανε ακόμα και τις τρεις ώρες. Αυτό οφειλόταν στην πολύ ιδιαίτερη γεύση των πιάτων και στον τρόπο που τα μαγείρευε ο Τάκης. Ένας τρόπος που κρατάει μέχρι σήμερα.

Το 1982, ο Τάκης και ο Αλέξης, πήραν την απόφαση να αλλάξουν το όνομα του εστιατορίου σε «Μιχοσ», που προέρχεται από τις πρώτες τέσσερις επιστολές του επωνύμου του Τάκη και το μενού εμπλουτίστηκε με νέα πιάτα.

Το 2003, ο Τάκης και ο Αλέξης αποφάσισαν να ανοίξουν ένα δεύτερο εστιατόριο στο Μπουρνάζι. Το 2005, άνοιξε το τρίτο και μεγαλύτερο κατάστημα στη λεωφόρο Βουλιαγμένης, στο ύψος της Αγίας Σκέπης. Ακολούθησαν το κατάστημα στην Αργυρούπολη, στο Ψυχικό και στο Παλαιό Φάληρο το 2014, ενώ το 2017 εγκαινιάστηκε το πρώτο κατάστημα έξω από την Αττική, στη Θεσσαλονίκη. Σήμερα, το όνομα Μιχος είναι συνώνυμο με το καλό και ποιοτικό φαγητό.

Γιατί είναι τόσο επιτυχημένα τα εστιατόρια Μιχοσ;

Το μυστικό της επιτυχίας των εστιατορίων Μιχοσ, κρύβεται σε τέσσερις βασικούς πυλώνες:

1. Στις πρώτες ύλες: Ο Τάκης Μιχαλόπουλος είναι πολύ αυστηρός στην επιλογή των πρώτων υλών. Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούν στα πιάτα τους, είναι πάντα φρέσκα και άριστης ποιότητας.

2. Στον τρόπο μαγειρέματος: Η μαγειρική του Μιχου είναι παραδοσιακή, βασισμένη σε ελληνικές συνταγές και γεύσεις, αλλά έχει και τη δική της ξεχωριστή πινελιά. Ο Τάκης Μιχαλόπουλος έχει βρει τον τρόπο να αναβαθμίζει τις κλασικές ελληνικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τεχνικές μαγειρικής που έχει μάθει ταξιδεύοντας σε όλο τον κόσμο.

3. Στην εξυπηρέτηση: Το προσωπικό των εστιατορίων Μιχος είναι πάντα ευγενικό και εξυπηρετικό. Οι σερβιτόροι είναι πάντα πρόθυμοι να εξηγήσουν το μενού και να προτείνουν πιάτα, ενώ φροντίζουν ώστε οι πελάτες να είναι πάντα ευχαριστημένοι.

4. Στην ατμόσφαιρα: Τα εστιατόρια Μιχος είναι άνετα, καθαρά και με ωραία διακόσμηση. Η ατμόσφαιρα είναι ζεστή και φιλική, κάτι που κάνει τους πελάτες να νιώθουν ευχάριστα.