Σομμέρ: Η μαγική λέξη για τον αγαπημένο σας καφέ

Κάπως έτσι ξεκινάει το παραμύθι του καφέ που όλοι αγαπάμε. Με ένα "Σομμέρ", δηλαδή, σερβιτόρος ή μπάτλερ σε πολυτελές σπίτι. Ή μήπως τέχνη;
Στην πραγματικότητα, η λέξη προέρχεται από το γαλλικό "sommelier", το οποίο αναφερόταν αρχικά στους υπεύθυνους για το κρασί σε βασιλικές αυλές και αριστοκρατικούς οίκους. Με την πάροδο του χρόνου, ο όρος επεκτάθηκε και περιλαμβάνει σήμερα όσους ειδικεύονται στην τέχνη του καφέ και του τσαγιού.
Οι σομμέλιέ καφέ είναι πραγματικοί μάγοι, που μπορούν να μετατρέψουν έναν απλό εσπρέσο σε μια εμπειρία απόλαυσης. Από την επιλογή των κόκκων μέχρι τη σωστή εκχύλιση και την τελική παρουσίαση, τα πάντα παίζουν ρόλο στο να δημιουργήσουν το τέλειο φλιτζάνι καφέ.
Ένας καλός σομμέλιέ καφέ θα γνωρίζει τα διαφορετικά είδη κόκκων, τις διαφορετικές μεθόδους εκχύλισης (φίλτρο, εσπρέσο, αερόπρεσσα κ.λπ.) και θα μπορεί να συστήσει τον ιδανικό καφέ για κάθε πελάτη. Θα μπορεί επίσης να εξηγήσει τις διακυμάνσεις της γεύσης, τα αρώματα και τις υφές που διαφοροποιούν τους διαφορετικούς καφέδες.
Αλλά η δουλειά του σομμέλιέ δεν σταματά εκεί. Είναι επίσης υπεύθυνοι για τη διατήρηση και τη συντήρηση του εξοπλισμού της καφετέριας, καθώς και για την εκπαίδευση του υπόλοιπου προσωπικού στο θέμα του καφέ.
Αν ψάχνετε για τον τέλειο καφέ, τότε ο σομμέλιέ είναι ο άνθρωπός σας. Θα σας βοηθήσει να βρείτε τον καφέ που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας και θα σας κάνει να τον αγαπήσετε ακόμη περισσότερο.
Εδώ είναι μερικές ερωτήσεις που μπορείτε να κάνετε στον σομμέλιέ σας για να βελτιώσετε την εμπειρία του καφέ σας:

Ποιο είδος κόκκων καφέ χρησιμοποιείτε;
Από πού προέρχονται οι κόκκοι;
Ποια μέθοδο εκχύλισης χρησιμοποιείτε;
Μπορείτε να μου συστήσετε έναν καφέ που να ταιριάζει στις προτιμήσεις μου;
Ποια είναι τα διαφορετικά αρώματα και γεύσεις που μπορώ να περιμένω από αυτόν τον καφέ;

Ο σομμέλιέ καφέ είναι ένας πολύτιμος πόρος για όλους τους λάτρεις του καφέ. Μην διστάσετε να τους κάνετε ερωτήσεις και να τους ζητήσετε προτάσεις. Είναι εκεί για να σας βοηθήσουν να έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία καφέ.