Χημική ουσία

Η χημεία ασχολείται με την ύλη και ιδιαίτερα με τις χημικές ουσίες και τις μετατροπές τους. Μια ουσία είναι μια ομοιογενής μορφή της ύλης με σταθερή χημική σύνθεση και χαρακτηριστικές ιδιότητες.
Η ύλη μπορεί να βρίσκεται και σε ετερογενή μίγματα, τα οποία είναι μη ομοιογενή, δηλαδή αποτελούνται από διαφορετικές φάσεις ή συστατικά που μπορούμε να ξεχωρίσουμε με φυσικές μεθόδους, όπως φιλτράρισμα, απόσταξη ή χρωματογραφία.
Οι χημικές ουσίες μπορούν να είναι απλές ή σύνθετες. Οι απλές χημικές ουσίες αποτελούνται από άτομα του ίδιου χημικού στοιχείου, ενώ οι σύνθετες χημικές ουσίες αποτελούνται από άτομα δύο ή περισσότερων διαφορετικών χημικών στοιχείων, ενωμένα με χημικούς δεσμούς.
Οι ιδιότητες των χημικών ουσιών εξαρτώνται από τη χημική τους δομή, δηλαδή από τον τρόπο με τον οποίο τα άτομα τους είναι δεσμευμένα μεταξύ τους. Η χημική δομή καθορίζει επίσης τη συμπεριφορά των χημικών ουσιών στις χημικές αντιδράσεις.
Οι χημικές αντιδράσεις είναι οι μετατροπές των χημικών ουσιών από τις αρχικές τους μορφές σε νέες μορφές. Οι χημικές αντιδράσεις μπορούν να είναι απλές ή σύνθετες και μπορούν να συμβούν αυθόρμητα ή με την προσθήκη ενέργειας.
Οι χημικές ουσίες χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορους τομείς, όπως η βιομηχανία, η ιατρική και η καθημερινή ζωή. Χρησιμοποιούνται στην παραγωγή φαρμάκων, πλαστικών, χρωμάτων και άλλων υλικών. Επίσης, χρησιμοποιούνται ως καύσιμα και ως πηγές ενέργειας.