Ботулизм

В последнее время участились случаи ботулизма, все больше и больше людей оказываются в больницах с этим коварным заболеванием. Что же такое ботулизм, как он проявляется и самое главное - как от него уберечься? Давайте разбираться.

Ботулизм - это тяжелое, но при этом очень редкое заболевание, вызываемое сильнейшим токсином. Ботулотоксин - одна из самых опасных известных науке субстанций. Он в 400 тысяч раз токсичнее цианистого калия и в 60 тысяч раз токсичнее яда гремучей змеи. Всего 1 г ботулотоксина может убить миллион человек. Токсин поражает нервную систему, вызывая мышечную слабость и паралич.

В основном ботулизм возникает из-за употребления в пищу продуктов, в которых есть ботулотоксин. Токсин образуется в результате жизнедеятельности особых бактерий - Clostridium botulinum. Чаще всего эти бактерии размножаются в консервах и герметично закрытых банках в условиях отсутствия кислорода.

Симптомы ботулизма

Симптомы ботулизма обычно появляются через 12-36 часов после употребления зараженного продукта. Самые первые симптомы ботулизма напоминают обычное пищевое отравление: тошнота, рвота, диарея, боли в животе. Но эти симптомы быстро проходят, и на смену им приходят неврологические нарушения:

Слабость в мышцах лица;
Двоение в глазах;
Затрудненное глотание;
Речевые нарушения;
Паралич конечностей;
Затруднение дыхания.

Как уберечься от ботулизма?

Профилактика ботулизма очень проста. Достаточно соблюдать следующие правила:

Не покупайте консервы с поврежденными банками или крышками;
Не употребляйте в пищу продукты с истекшим сроком годности;
Не храните открытые консервы при комнатной температуре;
Кипятите все домашние консервы в течение 20 минут перед употреблением;
Не давайте детям консервы и другие продукты, которые могут содержать ботулотоксин;
Если вы заметили у себя или своих близких симптомы ботулизма, немедленно обращайтесь за медицинской помощью.

Ботулизм - опасное заболевание, но при своевременном обращении за медицинской помощью его можно вылечить. Поэтому будьте внимательны к своему здоровью и соблюдайте меры профилактики.