Елизавета Боярская родилась в семье актеров Михаила Боярского и Ларисы Луппиан. В детстве она не планировала идти по стопам родителей, однако любовь к сцене у нее проснулась в раннем возрасте. Елизавета участвовала в школьных спектаклях, а также посещала театральную студию.
После окончания школы Боярская поступила в Санкт-Петербургский государственный институт кино и телевидения. Во время учебы она активно снималась в кино и сериалах. После окончания института актриса была приглашена в труппу Малого драматического театра.
Наиболее известными ролями Елизаветы Боярской являются: Анна Каренина в одноименном фильме, княгиня Тараканова в сериале «Екатерина Великая», Вера в фильме «Статус: Свободен». Актриса также снималась в таких фильмах, как «Адмирал», «Ирония судьбы. Продолжение», «Пять невест», «Без правил» и многих других.
Помимо кино и театра, Елизавета Боярская активно участвует в телешоу. Она была членом жюри в шоу «Танцы со звездами» и «Голос. Дети». Также актриса принимала участие в шоу «Ледниковый период» и «Прожекторперисхилтон».
Личная жизнь Елизаветы Боярской сложилась счастливо. В 2010 году она вышла замуж за актера Максима Матвеева. У них есть двое детей: сын Андрей и дочь Ева.