Нет ничего вкуснее домашнего кулича!

Ароматный, воздушный, сладкий кулич — главное украшение пасхального стола. Его пекут в каждой семье, передавая рецепт из поколения в поколение.

Я предлагаю вам рецепт, который проверен временем и всегда вызывает восхищение у моих родных и гостей.

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Молоко теплое — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — щепотка
Сливочное масло — 100 г
Дрожжи сухие — 11 г
Изюм — 100 г
Цукаты — 100 г

Приготовление:

1. В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Перемешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи начали "работать".

2. В большую миску просеять муку. Добавить соль, сахар и ванильный сахар. Перемешать.

3. В муке сделать углубление и вылить туда дрожжевую смесь и слегка взбитые яйца. Перемешать.

4. Размягченное сливочное масло порциями добавить в тесто и вымешивать, пока оно не станет гладким и эластичным.

5. Добавить в тесто изюм и цукаты. Перемешать.

6. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час, чтобы тесто поднялось.

7. Подошедшее тесто обмять и разложить по формам, заполняя их на 1/3 объема.

8. Снова накрыть формы пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут для подъема теста.

9. Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке 40-60 минут, в зависимости от размера форм (готовность проверить деревянной шпажкой: если она выходит из кулича сухой, значит, он готов).

10. Готовые куличи смазать взбитым яйцом и поставить в духовку еще на 5-10 минут, чтобы они подрумянились.

Наша семья всегда печет куличи по этому рецепту. И каждый год они получаются волшебными — пышными, ароматными, вкусными. Надеюсь, что и у вас все получится!

С любовью, ваша Маша