Оливье состав: Что входит в классический русский салат

Салат "Оливье", пожалуй, самое популярное блюдо на праздничном столе жителей постсоветского пространства. Его любят за простоту приготовления, доступность ингредиентов и неповторимый вкус. Но знаете ли вы, каков настоящий состав салата "Оливье" и какова его история?
История создания
Салат был создан в конце XIX века французским поваром Люсьеном Оливье, который работал в московском ресторане "Эрмитаж". Оригинальный рецепт салата был сложным и дорогим, так как в его состав входили редкие и дорогие продукты, такие как рябчики, раковые шейки, паюсная икра и каперсы.
После революции салат стал более доступным, так как в его состав стали включать более простые ингредиенты, такие как вареная колбаса, соленые огурцы и зеленый горошек. С тех пор салат "Оливье" стал традиционным блюдом на новогоднем столе во многих семьях.
Состав классического салата "Оливье"
Классический состав салата "Оливье" включает в себя следующие ингредиенты:
* Картофель
* Морковь
* Вареные яйца
* Соленые огурцы
* Варёная колбаса
* Зеленый горошек
* Майонез
* Зеленый лук
Вариации салата
Существует множество вариаций салата "Оливье". Некоторые добавляют в него отварное мясо или рыбу, другие - квашеную капусту или яблоки. Однако классический рецепт остается неизменным.
Полезные советы
* Для салата лучше использовать молодую картошку, так как она более нежная и быстрее варится.
* Морковь также лучше брать молодую, так как она более сладкая.
* Яйца для салата нужно варить вкрутую, а затем остудить в холодной воде.
* Для нарезки ингредиентов лучше использовать острый нож.
* Салат лучше заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол.
* Салат можно украсить зеленью, тертым сыром или вареным яйцом.
Приятного аппетита!