وزارة الصحة البريطانية تعلن عن قائمة جديدة من الأطعمة المسرطنة!

في تحذير صادم، أصدرت وزارة الصحة البريطانية قائمة جديدة من الأطعمة التي تم تصنيفها بأنها مسرطنة. وكان من بين الأطعمة المذكورة اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية والأطعمة المقلية والمشروبات الكحولية.

لطالما ارتبطت اللحوم المصنعة، مثل اللحم المقدد والنقانق، بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. تحتوي هذه الأطعمة على مركبات تسمى نترات النيتروجين، والتي يمكن أن تتحول إلى مواد مسرطنة داخل الجسم.

المشروبات السكرية، مثل الصودا والعصائر، هي مصدر رئيسي للسكريات المضافة. وقد ارتبطت السكريات المضافة بالإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2، وكلاهما عوامل خطر معروفة للإصابة بالسرطان.

الأطعمة المقلية، مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي، غنية بالدهون غير المشبعة. يمكن أن تنتج هذه الدهون مركبات مسرطنة أثناء عملية القلي. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم قلي الأطعمة في درجات حرارة عالية، مما قد يتسبب في تكون مركبات ضارة تسمى الأكريل أميد.

لقد ثبت أن المشروبات الكحولية تزيد من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان الفم وسرطان الكبد. يحتوي الكحول على مركب يسمى الإيثانول، والذي يمكن أن يتلف خلايا الحمض النووي ويزيد من خطر الإصابة بالتحورات.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها:

• الأطعمة المحترقة
• الأطعمة ذات المحتوى العالي من الملح
• الأطعمة ذات المحتوى العالي من الدهون المشبعة
• الأطعمة المحفوظة

على الرغم من أن هذه الأطعمة قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، فمن المهم ملاحظة أن السرطان هو مرض معقد يتأثر بالعديد من العوامل بما في ذلك النظام الغذائي ونمط الحياة والجينات.

اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، بما في ذلك الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. كما أن ممارسة النشاط البدني بانتظام والحفاظ على وزن صحي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان معين.

إذا كنت قلقًا بشأن خطر إصابتك بالسرطان، فمن المستحسن التحدث إلى طبيبك أو اختصاصي التغذية لتحديد أفضل طريقة لتقليل خطر الإصابة.