আমি আর্জেন্টিনার মধ্য দিয়ে একটি সড়ক ভ্রমণ করছিলাম, এবং আমি একটি গরুর খামারের পাশ দিয়ে যাচ্ছিলাম যখন আমার চোখে ঝুলল। গরুরা ছিল খুব মোটা, আর তারা তাদের হাঁটু পর্যন্ত দুধে দাঁড়িয়ে ছিল!
আমি থামলাম আমার গাড়ি এবং কৃষককে জিজ্ঞাসা করলাম যে সে কিভাবে এতটা দুধ উৎপাদন করতে সক্ষম হয়েছে। তিনি আমাকে ব্যাখ্যা করেছিলেন যে তিনি তার গরুকে একটি বিশেষ ধরনের ঘাস খাওয়ান যা তাদের দুধ উৎপাদন বাড়ায়।
আমি কৌতূহলী হয়ে তাকে ঘাসটির নাম জিজ্ঞাসা করলাম। তিনি বললেন, "এটা ম্যাজিক গ্রাস।" আমি হেসেছিলাম এবং জিজ্ঞাসা করেছিলাম যে সে মজা করছে কিনা।
তিনি রসিকতা করছিলেন না। তিনি আমাকে ব্যাখ্যা করেছিলেন যে घাসটির আসল নাম কিঝানা। এটি একটি দীর্ঘ, লম্বা ঘাস যা আর্জেন্টিনার আর্দ্র জলবায়ুতে ভালভাবে জন্মায়।
কিঝানা ঘাস গরুর জন্য খুব পুষ্টিকর এবং এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং খনিজ রয়েছে। এটি গরুর দুধ উৎপাদন বাড়াতে সহায়তা করে এবং এটি গরুর স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল।
আমি কৃষককে তার ম্যাজিক ঘাসের জন্য ধন্যবাদ জানিয়েছি এবং আমার পথে রওনা হয়েছি। তবে, আমি কিঝানা घासের কথা ভুলতে পারিনি। আমি মনে করতে থাকলাম যে কিভাবে এটি দুধ উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করেছে এবং এমন একটি দেশের কথা ভাবলাম যেখানে গরুরা দুধে সাঁতার কাটে।
আর্জেন্টিনা একটি আশ্চর্যজনক দেশ, এবং এটি এর দুধ উৎপাদক গরুর জন্য বিখ্যাত। যদি আপনি কখনও আর্জেন্টিনায় যান, তাহলে অবশ্যই কিছু কিঝানা ঘাস চেষ্টা করে দেখুন। আপনি বিশ্বাস করতে পারবেন না যে এটি কতটা সুস্বাদু!
আর্জেন্টিনা: দুধে সাঁতার কাটা রাজ্য