কেক সিজনের স্বর্গীয় আনন্দ: হেভি ফ্রুটের ক্রিসমাস কেক

যখন বছরের শেষের উৎসব কাছাকাছি আসে, তখন আমাদের সবার মন ক্রিসমাস কেকের মুখরোচক মনোরমতায় ভরে ওঠে। প্রতিটি পরিবারের কাছেই এই উৎসবের বিশেষ খাবারটির রেসিপি থাকে, যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে সযত্নে সংরক্ষণ করা হয়।

এই ক্রিসমাস কেকগুলো কেবলমাত্র মিষ্টি খাবারের চেয়েও অনেক বেশি কিছু। সেগুলো হলো পারিবারিক ঐতিহ্য, ভালোবাসার প্রতীক এবং মুখে জল আনা মুহূর্তগুলোর স্মারক। তাই, আসুন আমরা এই স্বর্গীয় আনন্দের বিশ্বে নিজেদেরকে ডুবিয়ে দিই এবং একসাথে একটি মজাদার ক্রিসমাস কেক তৈরি করি।

তৈরি করার ধাপগুলি:

1. ধাপ 1: উপকরণ সংগ্রহ করা
• ময়দা- 2 কাপ
• বেকিং পাউডার- 1 চামচ
• বেকিং সোডা- 1 চা চামচ
• লবণ- 1/2 চা চামচ
• মশলা মিশ্রণ (দারুচিনি, জায়ফল, গোলমরিচ)- 1 চামচ
• মাখন (নরম)- 1 কাপ
• চিনি- 1 1/2 কাপ
• বড় ডিম- 3 টি
• ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট- 1 চা চামচ
• লংকাসুজি- 1 কাপ
• মধু- 1/2 কাপ
• মিশ্রিত রুটি (কিসমিস, রেইজিন, খেজুর, ক্যান্ডিড ফল)- 3 কাপ
• অ্যালকোহল (রাম, ব্র্যান্ডি বা হুইস্কি)- 1/2 কাপ (ঐচ্ছিক)
2. ধাপ 2: উপকরণ মিশ্রণ করা

একটি বড় বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ এবং মশলা মিশ্রণ মেশান। আরেকটি বাটিতে মাখন এবং চিনি ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত মেশান। একসঙ্গে ডিম এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট অল্প অল্প করে যোগ করার সময় মিশ্রণ চালিয়ে যান।

3. ধাপ 3: ভেজা এবং শুকনো মিশ্রণ সংযুক্ত করা

ভেজা মিশ্রণ এবং শুকনো মিশ্রণকে ধীরে ধীরে একত্রিত করুন, প্রতিবার ভালো মতো মিশ্রণ করার সময় বিকল্পভাবে লংকাসুজি এবং মধু যোগ করুন।

4. ধাপ 4: রুটি যোগ করা

মিশ্রণে মিশ্রিত রুটি যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশ্রণ করুন। আপনি যদি চান, তাহলে কিছু অ্যালকোহল যোগ করতে পারেন যা কেককে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে।

5. ধাপ 5: বেক করা

একটি গ্রিসড এবং ফ্লাওয়ার করা 9x13 ইঞ্চির বেকিং প্যানে মিশ্রণ ঢালুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে 60-75 মিনিট বা একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

6. ধাপ 6: শীতল করা এবং সজ্জিত করা

কেকটি ওভেন থেকে বের করে একটি তারের র্যাকের উপর শীতল করতে দিন। শীতল হয়ে গেলে, আপনার পছন্দের মতো সজ্জিত করুন, যেমন আইসিং, ফন্ডেন্ট, ফল বা স্প্রিংকলস দিয়ে।

এখন আপনার ক্রিসমাস কেক বানাবার জন্য প্রস্তুত! আপনার পরিবার এবং প্রিয়জনদের সঙ্গে এই মুখরোচক উপভোগ করুন, এবং উৎসবের উষ্ণতা এবং আনন্দে মেতে উঠুন। মনে রাখবেন, এটি কেবল একটি কেক নয়, এটি একটি স্মৃতি, একটি ঐতিহ্য এবং ক্রিসমাসের মরসুমের স্বর্গীয় আনন্দের নিদর্শন।