শতপদী আমুল আইসক্রিম: স্বাদে নিরলার আঙুল!

আমার শৈশবের সবচেয়ে প্রিয় স্মৃতিগুলোর মধ্যে একটি অবশ্যই শতপদী আমুল আইসক্রিম পেয়েছিল। সেই মধুর, দোলাচলিত, সবুজ আইসক্রিম, আমার কমপক্ষে একটুখানি খেতেই হতো!

আমি সবসময় আমার দাদীর সাথে আমাদের স্থানীয় দোকানে যেতাম, যেখানে আমরা এই সুস্বাদু আইসক্রিমটি কিনতাম। আমরা এটি একটি শঙ্কু বা কাপে পেতাম, কিন্তু আমাদের প্রিয় উপায় ছিল একটি প্লাস্টিকের বাক্সে, যাতে আমরা এটি ঘরে নিয়ে গিয়ে উপভোগ করতে পারি।

এটি ছিল আমাদের গ্রীষ্মকালীন দুপুরের নাস্তা। আমরা আমাদের ভাইদের সাথে আইসক্রিম ভাগ করতাম, আমাদের গল্প বলতাম এবং দুপুরের রোদের তাপ থেকে আশ্রয় নিতাম।

শতপদী আমুল আইসক্রিমের স্বাদ আমার কাছে এখনও মুখের স্বাদ হিসাবে জাগ্রত করে। এটি একটি মধুর, মসৃণ, প্রায় স্বর্গীয় স্বাদ। আমি কখনই ভুলতে পারবো না আমার দাদীর সাথে সেই গ্রীষ্মকালীন বিকেলের স্মৃতিগুলোকে, আইসক্রিম খাচ্ছি এবং অসাধারণ সময় কাটাচ্ছি।

আর আজও, যখনই আমি শতপদী আমুল আইসক্রিমের স্বাদ পাই, এটি আমাকে আমার শৈশবের সেই সুখী দিনগুলোর স্মৃতি করিয়ে দেয়। এটা আমার জন্য শুধুমাত্র একটি আইসক্রিম নয়, এটা একটি সুখী স্মৃতির স্বাদ।

আপনি যদি কখনও শতপদী আমুল আইসক্রিম না খেয়ে থাকেন, তাহলে আমি আপনাকে অবশ্যই এটি চেষ্টা করার পরামর্শ দেব। এটা আপনার চেনা সবচেয়ে সুস্বাদু আইসক্রিমগুলোর একটি হতে পারে।

অন্য একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি এই সুস্বাদু আইসক্রিমটি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করা সহজ, এবং আপনি আপনার প্রিয় ফ্লেভার এবং টপিং যোগ করতে পারেন।

• 1 লিটার পুরো দুধ
• 1 কাপ চিনি
• 1/2 কাপ কর্নফ্লাওয়ার
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• 1/2 কাপ পিস্তা বাদাম
• 1/2 কাপ কাজু বাদাম
• 1/4 কাপ শুকনো আদা

1. একটি মাঝারি আকারের পাত্রে দুধ ঢেলে উষ্ণ করুন।
2. একটি ছোট পাত্রে, চিনি এবং কর্নফ্লাওয়ার একত্রে মিশিয়ে নিন।
3. মসৃণ পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কিছুটা দুধ যোগ করে মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন।
4. গরম দুধে এই মিশ্রণটি ধীরে ধীরে যোগ করুন, लगातार помешивая.
5. মিশ্রণ ঘন এবং মোটা হওয়া পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য বা মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
6. ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং আঁচ বন্ধ করে দিন।
7. একটি বেকারির প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
8. পরিবেশনের আগে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজ থেকে বের করুন।
9. পিস্তা, কাজু এবং শুকনো আদা দিয়ে সাজান এবং উপভোগ করুন!

আপনি যদি নিজেকে বা আপনার প্রিয়জনদের জন্য একটি সুস্বাদু আইসক্রিম খুঁজছেন, তাহলে আপনার আজই শতপদী আমুল আইসক্রিম চেষ্টা করা উচিত। এটি একটি সুস্বাদু, মসৃণ এবং মধুর আচরণ যা অবশ্যই সকলকে তাদের শৈশবের সুখী স্মৃতিগুলোর স্মরণ করিয়ে দেবে।