அடடே! பல ஆண்டுகளாக எது இல்லாமல் இருந்தோமோ, அதை இப்போது வீட்டிலேயே செய்து விடலாம்!

நண்பர்களே, நீங்கள் காய்கறி வாங்குவதற்காக கடைக்குச் சென்றிருக்கிறீர்களா? அப்போது உங்கள் கண்ணில் காய்கறிகள் அனைத்தும் பளபளப்பாகவும் பச்சையாகவும் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கிறீர்களா? நம் வீட்டில் நாம் வாங்கி வரும் காய்கறிகள் அப்படி இருப்பதில்லையே? ஏன் தெரியுமா?
சரி, சந்தையில் பச்சை பசேலென்று காணப்படும் அந்த காய்கறிகளின் உண்மையைச் சொல்லப் போகிறேன். அவற்றின் பளபளப்பும், பச்சையும் எல்லாம், நாம் பயன்படுத்தும் ரசாயனங்கள் காரணமாக இருக்கலாம். அதாவது, அவற்றை சில ரசாயன கலவைகளில் கழுவி விற்பனை செய்கிறார்கள். இது சுகாதாரத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
இந்த சூழ்நிலையில், வீட்டிலேயே காய்கறிகளை நாம் சுத்தப்படுத்தி சாப்பிடலாம். இதற்கு பல வழிகள் உள்ளன.
காய்கறிகளை சுத்தப்படுத்தும் வழிகள்:

* உப்பு மற்றும் வினிகர் கரைசல்:
இது காய்கறிகளை சுத்தப்படுத்த மிகவும் நல்ல வழி. ஏனென்றால், உப்பில் உள்ள சோடியம் குளோரைடு, காய்கறிகளில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை அழிக்கிறது. வினிகர், காய்கறிகளில் உள்ள பூச்சிகளையும், பூச்சிகளின் முட்டைகளையும் நீக்குகிறது. இந்தக் கரைசலில் காய்கறிகளை 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, பின்னர் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
* பேக்கிங் சோடா கரைசல்:
பேக்கிங் சோடா, காய்கறிகளில் உள்ள பூச்சிக்களை மற்றும் பூச்சிகளின் முட்டைகளை நீக்க உதவுகிறது. இதற்கு, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை கலந்து, அதில் காய்கறிகளை 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, பின்னர் நன்கு கழுவவும்.
* ஹைட்ரஜன் பெராக்ஸைடு கரைசல்:
ஹைட்ரஜன் பெராக்ஸைடு, பாக்டீரியாக்களை அழிக்க உதவுகிறது. இதற்கு, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன் ஹைட்ரஜன் பெராக்ஸைடு கலந்து, அதில் காய்கறிகளை 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, பின்னர் நன்கு கழுவவும்.

நினைவில் கொள்ள வேண்டியவை:
- எந்தக் கரைசலைப் பயன்படுத்தினாலும், காய்கறிகளை அதிக நேரம் ஊற வைக்காதீர்கள். ஏனென்றால், அதனால் காய்கறிகளின் சத்துக்கள் குறைந்து போகும்.
- காய்கறிகளை நன்கு கழுவவும்.

நண்பர்களே, காய்கறிகள் நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியமானவை. எனவே, அவற்றை சரியாகச் சுத்தப்படுத்திச் சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள வழிகளைப் பின்பற்றி உங்கள் காய்கறிகளை சுத்தமானதாகவும், சுகாதாரமானதாகவும் மாற்றி சாப்பிடுங்கள்.
நீங்கள் காசு கொடுத்து வாங்கி வந்த பொருட்கள் சுத்தமாக இருந்தால் மட்டுமே உங்களின் உடலும் சுத்தமாக இருக்கும். எனவே, காய்கறிகளைச் சுத்தமாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் உடம்பைச் சுத்தமாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.