உங்கள் விருந்தினர்களை வசியப்படுத்தும் அற்புதமான மோதக் ரெசிபி

தமிழ்நாட்டின் வண்ணமயமான சமையல் பண்பாட்டில், மோதக் ஒரு சுவையான இனிப்பு வகையாகும், இது அதன் தனித்துவமான அரை நிலவு வடிவத்திற்காக பிரபலமானது. உங்கள் விருந்தினர்களை அசத்த விரும்பும்போது, நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த அற்புதமான மோதக் ரெசிபியை முயற்சிக்க வேண்டும்!

தேவையான பொருட்கள்:

1 கப் அரிசி மாவு
1/2 கப் தேங்காய் துருவல்
1/2 கப் வெல்லம் (தூள்)
1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் பொடி
1/4 கப் தண்ணீர் (தேவைக்கேற்ப)
எண்ணெய் (வேகவைப்பதற்கு)

செய்முறை:
1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரிசி மாவு மற்றும் தேங்காய் துருவலை கலக்கவும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், வெல்லம் மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து ஒரு கெட்டியான பாகு தயாரிக்கவும். அதில் ஏலக்காய் பொடியை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பாகுவை அரிசி மாவு கலவையில் சேர்த்து, மென்மையான மற்றும் கையாளக்கூடிய மாவை பிசையவும். தேவைப்பட்டால் கூடுதல் தண்ணீரை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
4. மாவை சம அளவிலான சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, பிறகு அரை நிலவு வடிவில் தட்டவும்.
5. ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மோதக்குகளை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வேக வைக்கவும்.
6. அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகளில் மோதக்குகளை வைக்கவும்.
7. வெதுவெதுப்பாக பரிமாறவும், உங்கள் விருந்தினர்களின் பாராட்டுகளை அனுபவிக்கவும்!
குறிப்புகள்:

மிருதுவான மோதக்குக்கு, அரிசி மாவினைக் கரைப்பதற்கு குறைந்த அளவு தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
பாகு அதிகம் கெட்டியாகிவிட்டால், அதில் λίγο தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
சுவையை அதிகரிக்க, மோதக்குகளில் உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது நட்ஸ்களை சேர்க்கவும்.

இந்த அற்புதமான மோதக் ரெசிபியுடன், உங்கள் விருந்தினர்களை வசியப்படுத்தவும், அவர்கள் இன்னும் அதிகமாக கேட்கவும் தயாராகுங்கள். பாரம்பரிய மற்றும் சுவையான இந்த இனிப்பு வகை, உங்கள் சிறப்பு நிகழ்வுகளுக்கோ அல்லது அன்றாட ஸ்நாக்ஸாகவோ ஒரு சரியான தேர்வாகும். இப்போதே இந்த ரெசிபியை முயற்சி செய்து, சுவையின் மாயாஜாலத்தில் இழந்து போங்கள்!