గొడ్డు మాంసం

మాంసం నాకు చాలా ప్రియమైన ఆహారం. నేను సాధారణంగా రొట్టెలు, బిర్యానీలు, పులావ్‌లకు మాంసాన్ని జోడిస్తాను. నాకు మటన్ కూడా చాలా ఇష్టం కానీ గొడ్డు మాంసం అంటే చాలా ఇష్టం.
గొడ్డు మాంసం గొడ్డు మాంసం నుండి వస్తుంది అని మీకు తెలుసు. నేను సాధారణంగా గొడ్డు మాంసాన్ని స్థానిక మాంసం దుకాణంలో కొనుగోలు చేస్తాను. దానిని వండే ముందు బాగా నీటిలో కడగాలి. గొడ్డు మాంసం చాలా రకాలుగా వండవచ్చు.
ఇక్కడ కొన్ని సాధారణ గొడ్డు మాంసం వంటకాలు ఉన్నాయి:
* బీఫ్ కర్రీ
* బీఫ్ బిర్యానీ
* గొడ్డు మాంసం వేపుడు
* గ్రిల్డ్ బీఫ్
* రోస్ట్ బీఫ్
నేను వీటన్నింటికీ సిద్ధం చేయగలను కానీ నాకు బీఫ్ కర్రీ చేయడం చాలా ఇష్టం. ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది మరియు దీన్ని సిద్ధం చేయడం కూడా చాలా సులభం. గొడ్డు మాంసం కర్రీని సాధారణంగా బియ్యంతో లేదా రొట్టెతో తింటారు.
గొడ్డు మాంసం చాలా ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది మరియు ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. అయితే మితంగానే తీసుకోవాలి. గొడ్డు మాంసంలో కొంత కొవ్వు ఉంటుంది కాబట్టి అతిగా తీసుకోవడం వల్ల అది ఆరోగ్యానికి హానికరం కావచ్చు.
నేను ఇప్పుడు గొడ్డు మాంసం కర్రీ తయారు చేస్తాను మరియు అది ఎలా వండాలో మీకు చూపిస్తాను.
కావలసిన పదార్ధాలు:
* 1 కిలో గొడ్డు మాంసం
* 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
* 2 టమోటాలు, తరిగిన
* 1 పచ్చి మిరప, తరిగిన
* 1 అంగుళం అల్లం, తరిగిన
* 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, తరిగిన
* 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
* 1 టీస్పూన్ కొత్తమల్లి విత్తనాలు
* 1/2 టీస్పూన్ పసుపు
* 1/2 టీస్పూన్ ఎర్ర మిరప పొడి
* 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
* 1 కప్పు నీరు
* ఉప్పు రుచికి తగినంతగా
నిర్దేశాలు:
1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయ, టమోటాలు, పచ్చి మిరప, అల్లం, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, కొత్తమల్లి విత్తనాలు, పసుపు, ఎర్ర మిరప పొడి, కూరగాయల నూనె, నీరు మరియు ఉప్పు కలపండి. బాగా కలపి కనీసం 30 నిమిషాల పాటు మ్యారినేట్ అవ్వనివ్వండి.
2. మారినేట్ చేసిన గొడ్డు మాంసాన్ని ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో వేసి 2-3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
3. ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఒత్తిడి విడుదల అయ్యాక, గొడ్డు మాంసాన్ని తీసి పక్కన పెట్టుకోండి.
4. ఒక పెద్ద ఫ్రైప్యాన్‌లో కూరగాయల నూనె వేడి చేసి గొడ్డు మాంసాన్ని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
5. గొడ్డు మాంసాన్ని తీసి పక్కన పెట్టుకోండి.
6. అదే ఫ్రైప్యాన్‌లో ఉల్లిపాయ, టమోటాలు, పచ్చి మిరప, అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
7. జీలకర్ర, కొత్తమల్లి విత్తనాలు, పసుపు, ఎర్ర మిరప పొడిని జోడించి మరో నిమిషం పాటు వేయించండి.
8. వేయించిన గొడ్డు మాంసాన్ని ఫ్రైప్యాన్‌లోకి తిరిగి వేసి బాగా కలపండి.
9. ఉడకబెట్టిన నీరు జోడించి, గొడ్డు మాంసం మృదువుగా మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించండి.
10. ఉప్పు రుచికి సరిపడా వేసి కలపండి.
11. వేడిగా అన్నం లేదా రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి.
మరియు అదంతే! మీ గొడ్డు మాంసం కర్రీ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది మరియు మీరు అన్నింటినీ ఆస్వాదిస్తారని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను!