กากแคดเมียม

ปัญหากากแคดเมียมที่เราไม่รู้ตัว
แคดเมียมเป็นโลหะหนักที่พบได้ในสิ่งแวดล้อมตามธรรมชาติ มีสมบัติเป็นสารก่อมะเร็ง อาจจะไม่ได้อันตรายร้ายแรงมากนักในระยะสั้น ๆ แต่ถ้าเราได้รับแคดเมียมเข้าไปในร่างกายสะสมนาน ๆ จะทำให้เกิดโรคอันตรายได้หลายชนิด โดยเฉพาะมะเร็งปอด โรคไต และโรคกระดูกพรุน

แคดเมียมมักปนเปื้อนมาในอาหาร ทั้งอาหารพืชและอาหารสัตว์ เช่น ผักใบเขียว ข้าว ข้าวโพด ถั่วเหลือง มันฝรั่ง พืชตระกูลกะหล่ำ รวมถึงเครื่องในสัตว์ ซี่โครงสัตว์ เนื้อสัตว์แปรรูป และอาหารทะเล ซึ่งแหล่งที่มาของแคดเมียมในอาหารส่วนใหญ่จะมาจากดินและน้ำที่ใช้ในการเกษตร

แคดเมียมนอกจากจะปนเปื้อนในอาหารแล้ว ยังอาจปนเปื้อนในอากาศได้อีกด้วย โดยเฉพาะควันบุหรี่ มลพิษจากโรงงานอุตสาหกรรม และการเผาไหม้เชื้อเพลิงต่าง ๆ นอกจากนี้ยังพบได้ในสินค้าอุปโภคบริโภคบางประเภท เช่น เครื่องสำอาง สีย้อมผ้า ถ่านไฟฉาย แบตเตอรี่ และของเล่นเด็ก

อาการของการได้รับแคดเมียม
อาการเฉียบพลัน: อาเจียน ท้องร่วง ปวดท้อง ปวดศีรษะ
อาการเรื้อรัง: โรคไต โรคกระดูกพรุน มะเร็งปอด ความดันโลหิตสูง

หากเราได้รับแคดเมียมเข้าไปในร่างกายปริมาณมาก อาจทำให้เกิดภาวะพิษจากแคดเมียมได้ ซึ่งมีอาการรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต ภาวะนี้มักเกิดจากการได้รับแคดเมียมในปริมาณมากในระยะเวลาอันสั้น เช่น การสูดดมควันแคดเมียม หรือกลืนกินแคดเมียมในปริมาณมาก

การป้องกันการได้รับแคดเมียมที่ดีที่สุดคือการลดการได้รับแคดเมียมจากอาหารและสิ่งแวดล้อม รวมถึงการเลือกรับประทานอาหารที่สด สะอาด และปรุงสุก นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงการสูดดมควันบุหรี่และควันเสียจากโรงงานอุตสาหกรรม และเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยจากสารพิษ

อย่าลืมว่าแคดเมียมเป็นสารอันตรายที่อยู่ใกล้ตัวเราโดยไม่รู้ตัว ดังนั้นเราจึงควรดูแลสุขภาพของเราด้วยการลดการรับสารพิษเหล่านี้อย่างจริงจัง