แกงฮังเล เมนูพื้นเมืองสุดเด็ดของคนเหนือ

แกงฮังเล เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเหนือที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่เข้มข้น หวาน กลมกล่อม และเผ็ดนิด ๆ ทำให้หลายคนติดใจในรสชาติของแกงฮังเลกันทั่วหน้า

ส่วนผสมของแกงฮังเล

เนื้อหมูติดมัน
น้ำพริกแกงฮังเล
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
กะปิ
หอมแดง
กระเทียม
ข่า
ตะไคร้

วิธีทำแกงฮังเล

1. นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำไปทอดให้สุกพอประมาณ
2. ละลายน้ำพริกแกงกับน้ำเล็กน้อย แล้วนำมาผัดกับเนื้อหมูที่ทอดไว้แล้ว
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และกะปิ
4. เติมน้ำและหอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ลงไป ปรุงรสตามชอบ
5. เคี่ยวจนเครื่องแกงเข้มข้นและเนื้อหมูนุ่ม

ประโยชน์ของแกงฮังเล

แกงฮังเลมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจากเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ใช้ในน้ำพริกแกง
เนื้อหมูในแกงฮังเลให้โปรตีนและพลังงาน
น้ำตาลปี๊บในแกงฮังเลให้ความหวานและช่วยเพิ่มพลังงาน

เคล็ดลับความอร่อยของแกงฮังเล

เลือกเนื้อหมูที่มีมันแทรกเล็กน้อย เพราะจะทำให้แกงฮังเลมีความนุ่มและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
ใช้หอมแดงและกระเทียมเยอะ ๆ จะช่วยเพิ่มความหอมให้กับแกงฮังเล
เคี่ยวแกงฮังเลให้นานพอจนเครื่องแกงเข้มข้นและเนื้อหมูนุ่มเปื่อย

แกงฮังเลเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเหนือที่ทำง่ายแต่แสนอร่อย ใครที่ได้มาเยือนภาคเหนืออย่าลืมหาโอกาสลิ้มลองแกงฮังเลสักครั้ง รับรองว่าจะติดใจในรสชาติที่เข้มข้น หวาน กลมกล่อม และเผ็ดนิด ๆ