แป้ง

แป้ง เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารหลากหลายชนิด ตั้งแต่ขนมปังและพาสต้า ไปจนถึงซอสและของหวาน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแป้งมีประวัติที่ยาวนานและน่าสนใจ?

หลักฐานทางโบราณคดีชี้ให้เห็นว่ามนุษย์ได้ใช้แป้งมาตั้งแต่ยุคหิน ความจริงแล้ว ขนมปังเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์เคยรับประทาน! ในช่วงแรก แป้งทำมาจากธัญพืชป่า เช่น ข้าวสาลี ข้าว และข้าวโพด เมื่อเวลาผ่านไป มนุษย์ก็เริ่มปลูกธัญพืชเหล่านี้ และพัฒนาเทคนิคการหว่านและเก็บเกี่ยวที่ซับซ้อน

ในสมัยโบราณ แป้งมีความสำคัญอย่างมากในวัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลก ชาวอียิปต์โบราณใช้แป้งทำขนมปังและเบียร์ ชาวกรีกโบราณใช้แป้งทำขนมปัง พาสต้า และเค้ก ชาวโรมันโบราณใช้แป้งทำขนมปัง พาสต้า และพิซซ่า

ในยุคกลาง แป้งกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารยุโรป ชาวนาปลูกธัญพืชและบดเป็นแป้งที่ใช้ทำขนมปังและพาสต้า ขุนนางและเศรษฐีบริโภคขนมปังขาวชั้นดีที่ทำจากแป้งบริสุทธิ์ ส่วนชาวนาต้องกินขนมปังดำที่ทำจากแป้งไม่ขัดสี

ในศตวรรษที่ 19 การปฏิวัติอุตสาหกรรมได้นำไปสู่การพัฒนาโรงสีแป้งเชิงพาณิชย์ ด้วยการใช้เทคโนโลยีใหม่เหล่านี้ จึงสามารถผลิตแป้งได้ในปริมาณมากและมีราคาถูกกว่าเดิมมาก สิ่งนี้ทำให้แป้งมีการบริโภคอย่างแพร่หลายมากขึ้น และในที่สุดก็กลายเป็นอาหารหลักในครัวเรือนต่างๆ ทั่วโลก

ปัจจุบัน แป้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมอาหารที่สำคัญที่สุดในโลก ใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่ขนมปังและพาสต้า ไปจนถึงซอสและของหวาน แป้งยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญ ซึ่งช่วยให้ร่างกายของเรามีพลังงาน

ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณเพลิดเพลินกับก้อนขนมปังหรือจานพาสต้า โปรดสละเวลาสักครู่เพื่อขอบคุณประวัติอันยาวนานและน่าสนใจของแป้ง