台南400宴

今年，台南市政府為了慶祝台南建城 400 年，舉辦了一場盛大的「台南 400 宴」。這場宴會席開 488 桌，邀請了台南四大名廚阿勇師、施宗榮、洪俊男、郭育宏聯手操刀，端出五福府城耀荷南、粉絲宮煲炒帶子、布袋干貝繡球雞、荷葉米糕網西丸、南式古味紅燒羹、虱目魚丸湯、府城擔仔麵、古早味菜尾湯、台南牛肉湯、府城蝦捲等 10 道佳餚，讓與會賓客大飽口福。

阿勇師的「五福府城耀荷南」將荷蘭文化融入府城菜，選用台南在地食材，搭配荷蘭起司，呈現出中西合璧的美味。

施宗榮的「粉絲宮煲炒帶子」選用新鮮帶子，搭配粉絲、蝦米、香菇等食材，以獨門醬汁爆炒，味道鮮美。

洪俊男的「布袋干貝繡球雞」將鮮嫩的雞肉裹上干貝漿，再下油鍋酥炸，外酥內嫩，令人垂涎。

郭育宏的「荷葉米糕網西丸」以荷葉包裹米糕，再加入網西丸、香菇、栗子等食材，蒸煮而成，香氣撲鼻。

除了美食之外，宴會上還安排了精彩的表演節目，讓與會賓客在享用美食的同時，也能欣賞精彩的表演。

「台南 400 宴」不僅是一場美食盛宴，更是一場文化盛會。它展現了台南豐富的飲食文化，以及台南廚師精湛的廚藝，讓與會賓客留下深刻的印象。