紅麹

紅麹とは、赤色色素を産生する紅麹菌というカビの一種が米に寄生してできたものです。
紅麹は、中国では古くから食用や薬用として用いられており、最近では健康食品としても注目されています。
紅麹には、コレステロールを下げるモナコリンKをはじめ、抗酸化作用のあるポリフェノールや、血行を促進するビタミンB群などが含まれています。
私が紅麹を知ったのは、健康診断でコレステロール値が高いと言われたことがきっかけでした。
病院で処方された薬を飲むのは気が進まず、自然療法を探していたところ、「紅麹がコレステロール値を下げる」というのを知りました。
半信半疑で飲み始めたところ、なんと数か月後にはコレステロール値が正常範囲に下がったのです！
私はそれ以来、紅麹のサプリメントを毎日飲み続けています。
おかげで健康診断でもいつもコレステロール値は正常ですし、体調もすこぶる良好です。
紅麹はサプリメントだけでなく、調味料としても使うことができます。
紅麹を粉末にしたものを料理に加えると、きれいな紅色とほんのりとした甘みが出ます。

紅麹を使用した料理
・紅麹チャーハン
・紅麹酢豚
・紅麹プリン

紅麹は、健康にも美容にも良い食材です。
ぜひ皆さんも、紅麹を毎日の生活に取り入れてみてください。
きっとあなたもその効果を実感できるはずです！