藏壽司食物中毒，警鐘長鳴！

身為一個資深的壽司愛好者，得知「藏壽司」發生食物中毒事件，心中不免感到驚訝與遺憾。這個曾經深受消費者喜愛的迴轉壽司連鎖店，竟爆發如此嚴重的食安問題，著實令人擔憂。

據報導，有多位顧客在食用藏壽司的餐點後，出現腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。經調查，起因竟是店家廚房人員未徹底洗手，導致金槍魚中含有諾羅病毒。這起事件不僅讓消費者受害，也重創了藏壽司的品牌形象。

食安問題一直是社會關注的焦點，而迴轉壽司店由於餐點直接由顧客取用，更需要嚴格把關衛生。藏壽司事件再次凸顯了食品安全的重要性，提醒我們應時時保持警覺。

• 注重個人衛生：餐飲從業人員應養成良好的個人衛生習慣，避免因自身不潔而污染食物。
• 食材新鮮：餐廳須嚴格管控食材來源，確保食材新鮮無虞，並遵循標準作業流程進行保存和烹調。
• 環境清潔：廚房環境必須時常保持清潔，定期消毒殺菌，避免細菌孳生。
• 人員訓練：餐飲業者應加強員工培訓，教導食品安全知識和操作規範，降低食安風險。

除了餐廳自身的努力，消費者也應具備食安意識。在用餐時，應注意以下事項：

• 觀察環境：進入餐廳後，先觀察廚房環境是否乾淨整潔，再決定是否用餐。
• 選擇有信譽的店家：選擇評價良好、有信譽的餐廳用餐，較有保障。
• 注意食物外觀：取用餐點時，注意食物外觀是否正常，如有異味或變質，切勿食用。
• 適量取用：避免一次取用過多餐點，造成食物存放時間過長而變質。

藏壽司食物中毒事件，帶給我們寶貴的提醒。食安問題絕非小事，需要每個人共同重視。只有餐飲業者與消費者共同努力，才能打造一個安全、衛生的用餐環境。

最後，衷心希望受影響的顧客能早日康復，藏壽司能盡快查明原因並改善食安措施，重新獲得消費者的信賴。