「馬瓜エブリン」ってなに？　おいしいの？

皆さん、馬瓜エブリンって聞いたことありますか？
馬瓜（まうり）とは、沖縄で「うり」と呼ばれるキュウリの一種。そんな馬瓜と桜エビを組み合わせた「馬瓜エブリン」は、沖縄の郷土料理です。
この料理、実は超簡単なのに、めちゃくちゃおいしいんです!!

作り方

材料（2人分）
・馬瓜（うり）....................... 1本（約300g）
・桜エビ.............................. 大さじ3
・かつお節............................ 大さじ2
・しょうゆ............................ 大さじ1
・酒（あれば）....................... 小さじ1
・砂糖................................ 小さじ1/2（お好みで）
作り方
1. 馬瓜は両端を切り落とし、皮をピーラーでむく。
2. 縦に4等分にして、スプーンで種を取り除く。
3. 薄く切る。
4. 桜エビとかつお節を合わせておく。
5. フライパンにごま油を熱し、3の馬瓜を入れて炒める。
6. しんなりしてきたら、4の桜エビとかつお節を加えて炒め合わせる。
7. 香りが立ってきたら、しょうゆ、酒、砂糖を加えて調味する。
8. 味がなじんだら完成！

おいしさの秘密

馬瓜エブリンのおいしさの秘密は、馬瓜のシャキシャキ感と桜エビの香ばしさのバランスにあります。シャキシャキの馬瓜に桜エビの旨みが染み込んで、一口ごとに幸せな気分になりますよ♪

アレンジも楽しめる

基本の馬瓜エブリンは、アレンジもいろいろ楽しめます。

卵を加えると、ふんわり感がアップ！

ツナを加えると、旨みがさらに増します。

チーズを加えると、濃厚な味わいに。

あなた好みの馬瓜エブリンを見つけてみてくださいね。

まとめ

馬瓜エブリンは、沖縄の郷土料理で、簡単なのにめちゃくちゃおいしい一品です。シャキシャキの馬瓜と香ばしい桜エビの組み合わせは、一度食べたらやみつきになること間違いなし！ぜひ、お試しください！