삼계탕

삼계탕은 닭고기, 삼계, 대추 등을 함께 넣어 삶아 만든 진한 맛의 국물 요리입니다. 닭고기의 영양가와 인삼의 약효가 어우러진 건강식으로 여겨집니다.
삼계탕이 제일 맛있는 계절은 몸 속에 열이 쌓이는 서늘한 여름이랍니다. 닭고기의 열기를 식히는 효과와 인삼의 기운을 보충하는 효과가 어우러져 몸속 균형을 맞춰주는데 좋은데요.
하지만 삼계탕을 집에서 만들기는 쉽지 않습니다. 재료가 많고 끓이는 데도 시간이 많이 걸리기 때문이죠. 그래서 삼계탕을 맛보고 싶을 때는 보통 닭한마리 전문점이나 닭 한마리 요리 전문점을 찾는 경우가 많습니다.
저는 삼계탕을 먹으면 어렸을 때를 떠올립니다. 할머니가 닭한마리를 사다가 꼬투리를 잘라내고 내장을 꺼내는 모습이 생각납니다. 그런 다음 닭을 한 냄비에 넣고, 물을 가득 채워 끓여서 맛있게 만들었습니다. 저는 할머니와 함께 삼계탕을 떠내 먹을 수 있었던 그 시간이 매우 소중했습니다.
삼계탕은 닭고기의 맛과 인삼의 약효가 어우러진 진한 맛의 국물 요리입니다. 몸속에 열을 식히고 기운을 보충하는 데 좋은 건강식으로, 집에서 만들기는 어렵지만 먹을 가치가 있는 음식입니다. 할머니와 함께 삼계탕을 떠내 먹었던 소중한 추억을 떠올리며 삼계탕을 맛보는 것도 즐거운 일입니다.