دبس

يعتبر دبس الرمان من المنتجات الغذائية التقليدية في العديد من البلدان حول العالم، وخصوصاً في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا. يُصنع دبس الرمان من عصير الرمان المُركز، وهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. يستخدم دبس الرمان كتوابل في العديد من الأطباق، ويمكن استخدامه أيضًا كبديل صحي للسكر.

فوائد دبس الرمان

* غني بمضادات الأكسدة
* يحتوي على الفيتامينات والمعادن
* له خصائص مضادة للالتهابات
* يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم
* يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم
* يمكن أن يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان

استخدامات دبس الرمان

* يُستخدم كتوابل في العديد من الأطباق مثل السلطات واللحوم المشوية والفاصوليا
* يُمكن استخدامه كبديل صحي للسكر في العصائر والحلويات
* يُمكن استخدامه كصلصة غمس للفواكه والخضروات
* يُمكن استخدامه كمنشط للشهية

كيفية صنع دبس الرمان

صنع دبس الرمان في المنزل سهل للغاية، ولا يتطلب سوى بضع مكونات بسيطة:

* رمان
* ماء
* سكر (اختياري)

1. اغسل الرمان واقطعه إلى نصفين.
2. استخدم ملعقة لإخراج البذور في وعاء كبير.
3. أضف الماء إلى بذور الرمان، واستخدم ملعقة أو مدق البطاطس لهرس البذور.
4. صفي العصير الناتج من خلال قطعة قماش أو مصفاة دقيقة.
5. ضع العصير في قدر وأضف السكر إذا رغبت في ذلك.
6. تُغلى المزيج على نار متوسطة وتُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا وشبيهًا بالشراب.
7. ارفع القدر عن النار واترك دبس الرمان يبرد.
8. صب دبس الرمان في برطمان أو زجاجة محكمة الغلق.

نصائح لتخزين دبس الرمان

* يمكن تخزين دبس الرمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
* يمكن أيضًا تجميد دبس الرمان لمدة تصل إلى عام واحد.
* عند التجميد، ضع دبس الرمان في عبوات محكمة الغلق.