Acarajé, um pedacinho da África na Bahia

Acarajé é um prato típico da culinária baiana, feito com feijão-fradinho moído, cebola e sal. A massa é frita em azeite de dendê e servida com vatapá e camarão. É um prato muito saboroso e que faz parte da cultura da Bahia.

O acarajé tem origem africana, e foi trazido para o Brasil pelos escravos que vieram para trabalhar nas plantações de cana-de-açúcar. O prato era originalmente feito com feijão-preto, mas com o tempo foi sendo adaptado ao paladar brasileiro e passou a ser feito com feijão-fradinho.

O acarajé é um prato muito versátil, e pode ser servido como entrada, prato principal ou petisco. Ele também pode ser recheado com diversos ingredientes, como vatapá, camarão, carne seca ou queijo.

Se você estiver visitando a Bahia, não deixe de provar o acarajé. É um prato delicioso e que vai te deixar com água na boca.

• 1 kg de feijão-fradinho
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Azeite de dendê para fritar

1. Deixe o feijão-fradinho de molho por 12 horas.
2. Escorra o feijão e cozinhe-o em água e sal até que esteja macio.
3. Amasse o feijão com um garfo ou com um processador de alimentos.
4. Adicione a cebola picada, o alho picado e o sal. Misture bem.
5. Faça bolinhas com a massa e frite-as em azeite de dendê quente até que estejam douradas.
6. Sirva o acarajé com vatapá e camarão.