Alfajor, o doce argentino que conquistou o mundo

Alfajor: o doce argentino que conquistou o mundo

O alfajor é um doce argentino típico que tem como base duas bolachas unidas por um recheio doce, geralmente doce de leite ou chocolate, e cobertas com uma fina camada de açúcar em pó ou chocolate derretido.

Originário da Espanha, o alfajor foi levado para a Argentina no século XIX pelos imigrantes espanhóis. Com o tempo, passou por adaptações e modificações, tornando-se um dos doces mais populares do país.

Tipos de alfajores

Existem vários tipos diferentes de alfajores, cada um com suas características únicas:

* Alfajor de farinha de trigo: Feito com bolachas de farinha de trigo, recheio de doce de leite e coberto com açúcar em pó.
* Alfajor de amido de milho: Feito com bolachas de amido de milho, recheio de doce de leite e coberto com chocolate derretido.
* Alfajor de baunilha: Feito com bolachas de baunilha, recheio de doce de leite e coberto com açúcar em pó.
* Alfajor de chocolate: Feito com bolachas de chocolate, recheio de chocolate e coberto com chocolate derretido.

Como fazer alfajores

Fazer alfajores é um processo relativamente simples, mas requer alguns cuidados:

1. Faça as bolachas: Misture farinha, manteiga, açúcar e ovos até formar uma massa lisa. Abra a massa e corte as bolachas. Asse até dourar.
2. Prepare o recheio: Leve o doce de leite ou o chocolate ao fogo baixo e mexa até derreter. Deixe esfriar.
3. Monte os alfajores: Espalhe o recheio sobre uma bolacha e cubra com outra bolacha. Pressione levemente para unir.
4. Finalize: Cubra os alfajores com açúcar em pó ou chocolate derretido.

Dicas para fazer alfajores ainda melhores

* Use ingredientes de qualidade.
* Não exagere na massa, pois ela pode ficar dura.
* Deixe o recheio esfriar antes de montar os alfajores, para evitar que derreta e escorra.
* Pressione levemente os alfajores, mas não demais, para não quebrá-los.
* Deixe os alfajores descansarem por algumas horas antes de servir, para que os sabores se misturem.