Assunta Legnante: L'anima della pizza napoletana

Viaggiando per il mondo, la pizza napoletana ha conquistato il cuore e il palato di milioni di persone. Ma dietro a ogni fetta croccante e saporita si nasconde un'anima che dà vita a questo capolavoro culinario: Assunta Legnante.
Una maestra della pizza
Assunta, originaria del quartiere popolare di San Giovanni a Teduccio a Napoli, è una maestra pizzaiola che ha dedicato la sua vita a perfezionare l'arte della pizza napoletana. Con le sue mani esperte e il suo amore per gli ingredienti genuini, crea pizze che sono una gioia per i sensi.
Maestra di convivio
La pizzeria di Assunta è più di un semplice locale dove mangiare. È un luogo di incontro, dove la gente si riunisce per condividere il cibo, la risata e le storie. Assunta è una maestra anche in questo, creando un'atmosfera accogliente e familiare.

Ricordo con affetto la prima volta che ho provato la sua pizza. Era una margherita classica, con il suo pomodoro profumato, la mozzarella filante e il basilico fresco. Ogni boccone era un'esplosione di sapori e un viaggio nella vera Napoli.

Tradizione e innovazione
Assunta rispetta la tradizione della pizza napoletana, utilizzando solo gli ingredienti più freschi e rispettando i tempi di lievitazione. Ma non ha paura di sperimentare, introducendo nuovi abbinamenti e sapori, sempre nel rispetto della tradizione.
Un'arte da tutelare
Per Assunta, la pizza napoletana non è solo un cibo, ma un'arte da tutelare. Fa parte del patrimonio culturale della sua città e va protetta e valorizzata.

È stata tra i promotori della candidatura della pizza napoletana a patrimonio immateriale dell'umanità UNESCO, ottenuta nel 2017.
Tiene corsi e laboratori per trasmettere le sue conoscenze e la sua passione per le nuove generazioni.

Un tesoro da gustare
Assunta Legnante è un tesoro per la città di Napoli e per tutti gli amanti della pizza. Le sue pizze sono una delizia per il palato e la sua passione è contagiosa. Se avete la fortuna di trovarvi a Napoli, non perdete l'occasione di assaggiare le sue creazioni e di conoscere la maestra pizzaiola che le rende possibili.