Bánh ú tro - Món quà quê nghĩa tình

Ngày Tết cận kề, không khí se lạnh của tiết trời cuối đông càng làm ấm áp hơn tình quê, tình người nơi làng quê tôi. Dưới mái tranh vách đất đơn sơ, người dân quê tôi chuẩn bị kĩ càng những hạt gạo nếp thơm lừng, những lá dong to xanh, những hạt tro sạch để đón Tết cổ truyền dân tộc.

Bánh ú tro với người dân quê tôi không chỉ là một món ăn, mà còn là một món quà nghĩa tình, một thức quả đất trời ban tặng. Mỗi chiếc bánh ú tròn trịa như chứa đựng trong mình cả tinh hoa của quê hương, là tấm lòng thơm thảo của người dân nơi đây.

• Nguyên liệu dung dị: Bánh ú tro làm từ những nguyên liệu hết sức bình dị và dễ tìm: gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh, lá dong và tro bếp.
  
• Công đoạn chế biến cầu kỳ: Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng công đoạn chế biến bánh ú tro lại khá cầu kỳ. Người làm phải ngâm gạo nếp qua đêm, rửa sạch, ủ tro rồi đem hấp. Thịt lợn luộc chín, thái nhỏ ướp gia vị. Đậu xanh đồ chín, giã nhuyễn. Lá dong rửa sạch, phơi héo.
  
• Niềm tin truyền thống: Người dân quê tôi tin rằng, ăn bánh ú tro vào dịp Tết sẽ mang lại may mắn và bình an cho cả năm. Do đó, mỗi gia đình đều gói bánh ú tro cẩn thận để làm quà biếu cho người thân, bạn bè, làng xóm.

Ngày Tết, khi những cành đào, cành mai khoe sắc thắm thì cũng là lúc bánh ú tro được bày lên bàn thờ tổ tiên. Mùi thơm của bánh hòa quyện với hương trầm tạo nên một không khí ấm cúng, thiêng liêng, sum họp.

Đối với người dân quê tôi, bánh ú tro không đơn giản chỉ là món ăn, mà là một thứ quà quê nghĩa tình, một thức quả đất trời ban tặng. Mỗi chiếc bánh ú tròn trịa như chứa đựng trong mình cả tinh hoa của quê hương, là tấm lòng thơm thảo của người dân nơi đây.

Tết đến, Xuân về, mỗi đứa con xa quê được nhận món quà bánh ú tro từ quê nhà chắc hẳn sẽ không khỏi bồi hồi xúc động. Mùi thơm của bánh như đánh thức trong ta những ký ức tuổi thơ, những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Bánh ú tro - món quà quê nghĩa tình, sẽ mãi là một món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam.