Bäckerei Böhli Appenzell : un goût du vrai

Dans le cœur pittoresque d'Appenzell, se niche une boulangerie qui a su faire battre les papilles des gourmets depuis plus d'un siècle. La "Bäckerei Böhli" est une véritable institution, où l'artisanat ancestral se marie aux saveurs de notre époque.

En poussant la porte de cette boulangerie chaleureuse, un parfum de bonheur vous enivre. Les pains dorés, les pâtisseries croustillantes et les odeurs de viennoiseries fraîches se mêlent pour créer une symphonie olfactive alléchante.

Le pain : la star de la boulangerie

Chez Böhli, le pain est roi. C'est le résultat d'une passion transmise de génération en génération. Les boulangers utilisent des farines nobles, issues de blés cultivés localement. Chaque pain est pétri, façonné et cuit avec amour, pour offrir un résultat croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

• Le fameux "Appenzeller Röteli" : un pain noir au seigle, idéal pour accompagner les fromages et les charcuteries.
• Le "Chäserjoggeli" : un pain blanc au levain, parfait pour les sandwichs et les toasts.

Les pâtisseries : des douceurs irrésistibles

Si le pain est le pilier de Böhli, les pâtisseries ne sont pas en reste. Les créations sucrées de la boulangerie sont de véritables œuvres d'art, tant par leur esthétique que par leur goût. La "Chäschüechli" (tartelette au fromage) est un délice moelleux et croustillant, tandis que la "Appenzeller Biber" (pain d'épices) ravira les amateurs de notes épicées.

L'artisanat au cœur de tout

Ce qui fait la force de Böhli, c'est son attachement à l'artisanat. Les boulangers travaillent dans le respect des traditions, en utilisant des techniques ancestrales. Chaque étape de la fabrication est réalisée à la main, avec précision et patience.

L'innovation en toute tradition

Pourtant, la boulangerie Böhli n'est pas figée dans le passé. Elle sait évoluer avec son temps, en proposant de nouvelles créations qui plaisent aux palais modernes. C'est ainsi que l'on peut trouver des pains à base de graines anciennes, des pâtisseries sans gluten ou des viennoiseries revisitées.

Une histoire de famille

Derrière Böhli, il y a une histoire de famille qui dure depuis 1906. La boulangerie est aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, qui perpétue avec passion le savoir-faire des anciens.

Un gage de qualité

La boulangerie Böhli est fière de ses labels de qualité. Elle a notamment obtenu la certification "Bio Suisse" pour ses pains et pâtisseries biologiques. Cette reconnaissance témoigne de l'engagement de l'entreprise pour des produits sains et respectueux de l'environnement.

En conclusion

La "Bäckerei Böhli Appenzell" est un lieu où la passion du pain et de la pâtisserie se transmet depuis plus d'un siècle. C'est une boulangerie artisanale qui allie tradition et innovation, pour offrir des produits d'exception qui ravissent tous les gourmands.

Que vous soyez un amateur de pain croustillant, de pâtisseries moelleuses ou simplement un amoureux des bonnes choses, Böhli est une adresse incontournable à Appenzell.