Все мы знаем и любим блины

Блинчики и блины: в чём разница?

Если мы говорим о блинах, то сразу возникает ассоциация с праздником Масленицы или проводами зимы. Блины толстенькие, пышные, мягкие. Начинять их можно, чем угодно, например, вареньем, сметаной, сгущёнкой. В общем, что душа пожелает!

А вот блины более тонкие, чем блины. Их чаще всего подают с солёной начинкой. Блинчики можно свернуть конвертиками или трубочками. Чего только не заворачивают в блинчики! Рыбу, грибы, мясо, сыр, ветчину, овощи. К ним же подают разные соусы.

Классическое тесто для блинов включает в себя муку, яйца, молоко. В некоторые рецепты хозяйки добавляют сливочное масло. Кстати, именно сливочное масло придаёт блинам приятный золотистый цвет. Для того, чтобы получить дырочки в блинах, в конце замеса добавляют газированную воду.

В тесто для блинчиков входит мука, яйца и вода (или молоко). Традиционно тесто должно быть жидким. Чтобы добиться тонкости теста, опытные хозяйки разбавляют его кипятком.

Эти блюда готовят на сковородке. Важно, чтобы она хорошо прогрелась перед первым блином. Чугунная сковорода считается самым лучшим вариантом.

Наверняка у каждой хозяйки свой любимый рецепт и свои семейные традиции подачи блинов и блинчиков. Эти блюда могут быть:

- Закуской
- Десертом
- Самостоятельным блюдом
- Перекусом

Выкладку этих блюд можно представить себе, как полёт фантазии. Блины и блинчики подают с чем угодно. Вариантов сотни! Сладкие блины любят подавать со сметаной, вареньем, мёдом. Для сервировки блинчики с начинкой используют различные соусы, сметану, творог, зелень.

Блины и блинчики - это не только вкусное, но и выгодное блюдо. Их очень удобно брать с собой на пикник, в дорогу, чтобы перекусить в офисе или на учёбе.