Baby Lasagna: De nieuwe culinaire hype die je moet proberen

In de culinaire wereld is er altijd wel weer iets nieuws te ontdekken, maar de laatste hype, "baby lasagna", is echt een must-try. Deze schattige en heerlijke gerechtjes zijn perfect voor een romantisch avondje, een etentje met vrienden of gewoon als lekkere snack.

Nu hoor ik je al denken: "Baby lasagna? Wat is dat nou weer?" Het is eigenlijk een miniatuurversie van de klassieke lasagna, met al je favoriete smaken in één klein hapje. Denk aan dunne laagjes pasta, sappig gehakt, romige bechamelsaus en gesmolten kaas. Maar dan in een formaat dat je zo in je mond kunt stoppen.
Baby lasagna is niet alleen lekker, maar ook heel leuk om te maken. Je kunt je creativiteit de vrije loop laten en experimenteren met verschillende ingrediënten en smaken. Zo kun je bijvoorbeeld spinazie en ricotta toevoegen voor een vegetarische versie, of gehakt en jalapeño's voor een pittigere variant.
Als je nog nooit baby lasagna hebt geprobeerd, raad ik je aan om het snel eens uit te testen. Het is een gerecht dat je zeker zal verrassen en waar je nog lang van zult genieten. Hieronder vind je een eenvoudig recept voor baby lasagna die je thuis kunt maken:
Voor de pasta:
- 250g bloem
- 2 eieren
- 1 eetlepel olijfolie
- Snufje zout
Voor de vulling:
- 500g gehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400g tomatenpuree
- 400ml bouillon
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepel basilicum
- Snufje zout en peper
Voor de bechamelsaus:
- 50g boter
- 50g bloem
- 1 liter melk
- Snufje nootmuskaat
- Snufje zout en peper
Voor de topping:
- 150g geraspte mozzarella
- 50g geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding:
1. Maak de pastadeeg door de bloem, eieren, olijfolie en zout in een kom te doen. Kneed tot een glad en elastisch deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten.
2. Verwarm een pan en bak het gehakt rul. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenpuree, bouillon, oregano, basilicum, zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten pruttelen.
3. Maak de bechamelsaus door de boter in een pan te smelten. Voeg de bloem toe en roer tot een roux. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren. Breng aan de kook en laat 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
4. Rol het pastadeeg uit tot dunne vellen. Snijd de vellen in rechthoeken van ongeveer 10x15 cm.
5. Verdeel het gehaktmengsel over de rechthoeken. Schep er een lepel bechamelsaus over en strooi er geraspte mozzarella over.
6. Rol de rechthoeken op en leg ze in een ingevette ovenschaal.
7. Bestrooi de baby lasagna met geraspte Parmezaanse kaas.
8. Bak de baby lasagna in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius in ongeveer 15-20 minuten, of tot de kaas gesmolten is en de pasta gaar is.
Geniet van je heerlijke baby lasagna!