Bayona

Si de algo puede presumir Bayona es de su marisco, que es una de sus principales señas de identidad gastronómicas. Y es que la lonja pesquera de Bayona es una de las más importantes de Galicia, por lo que el pescado y el marisco que allí se vende es siempre fresco y de calidad.

En Bayona podemos encontrar una gran variedad de mariscos, como almejas, mejillones, ostras, berberechos, cigalas, langostas, centollas, bueyes de mar, percebes, camarones, gambas, etc. Todos ellos son deliciosos y se pueden encontrar en los numerosos restaurantes de la localidad.

Además de su marisco, Bayona también es conocida por sus otros platos típicos como el pulpo a la gallega, el lacón con grelos, el cocido gallego, la empanada de bonito o la tarta de Santiago. También tiene una gran variedad de quesos, como el queso de tetilla, el queso de Arzúa-Ulloa, el queso de San Simón, etc.

Si visitas Bayona, no puedes dejar de probar alguno de sus platos típicos. Te aseguro que no te arrepentirás.

Pero hoy quiero hablaros de un marisco en concreto: los percebes.

Son una especie de crustáceo que se adhiere a las rocas de la costa. Tienen un aspecto muy peculiar, ya que su cuerpo está formado por una serie de placas calcáreas que lo protegen del oleaje. Los percebes se alimentan de las algas que crecen en las rocas.

Su sabor es único y muy apreciado por los gastrónomos. Se pueden comer crudos, cocidos o a la parrilla. En Bayona, los percebes se suelen servir acompañados de un chorrito de limón y un poco de sal gruesa.

Los percebes son un manjar muy caro, ya que su recolección es muy peligrosa y requiere mucha habilidad. Los percebeiros tienen que bajar a las rocas cuando hay marea baja y desprender los percebes de las rocas. Es un trabajo muy arriesgado, ya que las rocas pueden ser resbaladizas y el mar puede estar muy bravo.

A pesar de su precio y de los riesgos que conlleva su recolección, los percebes siguen siendo uno de los mariscos más apreciados en Bayona. Si tienes la oportunidad de probarlos, no la dejes pasar.

Además del marisco, Bayona también ofrece una gran variedad de productos de la tierra. En sus huertas se cultivan verduras como las patatas, los tomates, los pimientos, las cebollas, las lechugas, etc. También hay una importante producción de frutas, como las manzanas, las peras, las ciruelas, los melocotones, etc.

Bayona es un lugar ideal para disfrutar de la gastronomía gallega. Sus productos son de gran calidad y sus platos son deliciosos. Si tienes la oportunidad de visitar Bayona, no te lo pienses dos veces.