Bindzsisztán szelet

Egy édes, ragadós élvezet
Képzelj el egy ropogós tésztát, melyet mézes-cukros szirupba mártanak, majd ízletes dióval megszórnak. Ez a bindzsisztán szelet, egy ellenállhatatlan magyar sütemény, ami biztosan el fogja nyerni a tetszésed.

A bindzsisztán szelet első ránézésre hasonlít a Baklavához, de van néhány lényeges különbség közöttük. Először is, a bindzsisztán szelet tésztája vékonyabb és ropogósabb, mint a baklava, a szirup pedig sűrűbb és édesebb. Ráadásul a bindzsisztán szelet általában dióval, míg a Baklava pisztáciával van megszórva.

A bindzsisztán szelet története
A bindzsisztán szelet eredete nem tisztázott, de egyes történészek úgy vélik, hogy a Török Birodalomból származik. A sütemény állítólag a janicsárok kedvenc édessége volt, akik gyakran fogyasztották a hosszú hadjáratok során. A bindzsisztán szelet később Magyarországra került, ahol gyorsan népszerűvé vált.

A bindzsisztán szelet elkészítése

A bindzsisztán szelet elkészítése nem bonyolult, de türelmet igényel. A tésztát először vékony rétegekben kell kinyújtani, majd szalagokra vágni. A szalagokat aztán forró olajban kisütjük, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. A kisült szalagokat ezután mézes-cukros szirupba mártjuk, és végül dióval megszórjuk.

Hozzávalók:

- 1 kg liszt
- 1 teáskanál só
- 1/2 csésze víz
- 1/2 csésze olaj
- 1 csésze méz
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze víz
- 1 csésze dió, durvára vágva

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.
2. Adjuk hozzá a vizet és az olajat, és gyúrjuk össze, amíg sima tésztát nem kapunk.
3. Osszuk fel a tésztát 6 egyenlő részre, és hagyjuk pihenni 30 percig.
4. Nyújtsuk ki a tésztát vékony rétegekben, és vágjuk szalagokra.
5. Hevítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és süssük meg a tészta szalagokat, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
6. Egy kis lábasban keverjük össze a mézet, a cukrot és a vizet. Forraljuk fel, és főzzük, amíg sűrű szirupot nem kapunk.
7. Mártsuk a kisült tészta szalagokat a szirupba, majd szórjuk meg dióval.
Tippek
- A bindzsisztán szelet legjobban frissen fogyasztva ízlik.
- Ha ropogósabb szeletet szeretne, akkor hagyja tovább sülni a tészta szalagokat.
- Ha édesebb szeletet szeretne, akkor adjunk hozzá több mézet a sziruphoz.
- Ha ízesebb szeletet szeretne, akkor használjon fahéjat vagy szerecsendiót a sziruphoz.
Készítsen bindzsisztán szeletet otthon!
Ha egy finom és édes süteményre vágyik, akkor készítsen bindzsisztán szeletet otthon. Ez a hagyományos magyar édesség biztosan el fogja nyerni a tetszését.