Bolo rei

O bolo rei é um doce tradicional português, muito apreciado na época natalícia. Tem uma forma redonda com um buraco no centro, simbolizando a coroa de um rei. A sua massa é feita à base de farinha, açúcar, ovos, manteiga e fermento, e é recheada com frutos secos, frutas cristalizadas e especiarias.

O bolo rei foi originalmente criado no século XIX, e tornou-se popular durante o reinado do rei D. Carlos I. Era tradição que o rei oferecesse este bolo aos seus cortesãos e à população, como forma de celebrar o Natal.

Hoje em dia, o bolo rei é um doce muito apreciado em toda a Portugal, e é frequentemente servido nas mesas de Natal. Existem muitas variações diferentes da receita tradicional, mas os ingredientes básicos mantêm-se os mesmos.

Se você nunca experimentou um bolo rei, recomendo vivamente que o faça. É um doce delicioso e festivo, perfeito para celebrar a época natalícia.

Aqui fica uma receita simples de bolo rei:

• Ingredientes:
• 1 kg de farinha
• 500 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 6 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 copo de leite
• 1 xícara de frutos secos
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó

• Modo de preparo:
• Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
• Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
• Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
• Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite à mistura de manteiga, batendo bem até obter uma massa homogênea.
• Acrescente os frutos secos, as frutas cristalizadas, a canela e a noz-moscada e misture bem.
• Coloque a massa numa forma redonda untada e enfarinhada e deixe crescer num lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Leve o bolo ao forno por cerca de 45 minutos, ou até dourar e ficar cozido.
• Deixe o bolo arrefecer antes de servir.

Bom apetite!