Bologna Fiorentina

Se você é um amante da culinária italiana, certamente já ouviu falar das duas delícias que dão nome a este prato: a bolonhesa e a florentina. Mas você sabia que existe uma receita que combina essas duas maravilhas em um só prato? É isso mesmo, a ""Bologna Fiorentina"" é uma explosão de sabores que vai te deixar com água na boca.

Apesar do nome, a ""Bologna Fiorentina"" não é proveniente da cidade de Florença, mas sim de Bolonha. A receita foi criada por um chef apaixonado que queria unir o melhor dos dois mundos: o molho bolonhesa, rico e encorpado, com o espinafre florentino, cremoso e delicado.

Para preparar esta iguaria, você precisará de:

Carne moída (de preferência bovina)
Cebola
Cenoura
Aipo
Tomate pelado
Vinho tinto seco
Caldo de carne
Sal e pimenta
Espinafre
Queijo parmesão ralado

Agora, vamos à preparação:

Em uma panela grande, refogue a cebola, a cenoura e o aipo picados no azeite até que amoleçam.
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
Acrescente o tomate pelado, o vinho tinto e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
Enquanto o molho cozinha, cozinhe o espinafre em uma panela com um pouco de água. Depois de cozido, escorra e pique.
Adicione o espinafre ao molho bolonhesa e misture bem.
Sirva a ""Bologna Fiorentina"" com massa de sua preferência, salpicada com queijo parmesão ralado.

Pronto, agora você tem uma refeição digna de um chef italiano em sua própria cozinha. A ""Bologna Fiorentina"" é um prato versátil que pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar. E o melhor de tudo é que é fácil de fazer e agrada a todos os paladares.

Então, que tal experimentar esta delícia hoje mesmo? Reúna a família e os amigos e preparem-se para uma explosão de sabores.

Buon appetito!