Bologna - Parma

Bologna

Città universitaria, Bologna is een bruisende metropool met een fascinerende geschiedenis en een rijke culinaire traditie. De stad staat bekend om zijn prachtige arcades, waarvan sommige kilometers lang zijn, en zijn middeleeuwse torens, waarvan sommige meer dan 100 meter hoog zijn. Bologna is ook de thuisbasis van de oudste universiteit ter wereld, opgericht in 1088. De universiteit heeft een lange en prestigieuze geschiedenis, en veel beroemde wetenschappers en geleerden hebben hier gestudeerd en gedoceerd.

De keuken van Bologna is beroemd om zijn pasta's, waaronder tagliatelle al ragù (noedels met vleessaus) en tortellini in brodo (gevulde pasta in bouillon). De stad staat ook bekend om zijn mortadella, een gekruide varkensworst, en zijn Parmigiano-Reggiano-kaas. Bologna is een uitstekende uitvalsbasis voor het verkennen van de Emilia-Romagna-regio, die bekend staat om zijn prachtige landschappen, historische steden en gastronomische lekkernijen.

Parma

Parma is een stad in het noorden van Italië, gelegen in de regio Emilia-Romagna. De stad is beroemd om zijn muziek, kunst en gastronomie. De kathedraal van Parma, gebouwd in de 11e eeuw, is een van de mooiste romaanse gebouwen in Italië. De stad is ook de thuisbasis van het Teatro Regio, een van de meest prestigieuze operahuizen ter wereld. Parma is ook bekend om zijn productie van Parmigiano-Reggiano-kaas, een harde, korrelige kaas die wereldwijd wordt gewaardeerd.

De keuken van Parma is beroemd om zijn pasta's, waaronder tortellini (gevulde pasta) en culatello (gedroogde ham). De stad staat ook bekend om zijn Prosciutto di Parma, een gedroogde ham die in de heuvels rond Parma wordt geproduceerd. Parma is een uitstekende uitvalsbasis voor het verkennen van de Emilia-Romagna-regio, die bekend staat om zijn prachtige landschappen, historische steden en gastronomische lekkernijen.