Bolo-rei: o sabor inconfundível do Natal português

Por muitos considerado o melhor pão-doce de Portugal, o bolo-rei é uma tradição natalícia que nos aquece a alma e nos enche a barriga.
O bolo-rei é um pão-doce tradicional português que é preparado e consumido durante a época natalícia. É uma massa doce, em forma de coroa, decorada com frutas cristalizadas e nozes, e recheada com frutos secos.
A origem do bolo-rei é incerta, mas acredita-se que remonte à Idade Média. Existem várias lendas e histórias associadas à sua criação, mas a mais popular diz que o bolo-rei foi criado por um padeiro português que queria criar um pão especial para o rei.
O bolo-rei é uma iguaria muito popular em Portugal, e é frequentemente servido nas mesas de Natal das famílias portuguesas. É um pão-doce muito rico e saboroso, que agrada a crianças e adultos.
Se ainda não experimentou o bolo-rei, não perca a oportunidade de o fazer nesta época natalícia. É uma delícia que vale a pena experimentar!
Receita de bolo-rei
Ingredientes:
* 1 kg de farinha de trigo
* 500 g de açúcar
* 250 g de manteiga
* 100 ml de leite
* 100 ml de água
* 2 ovos
* 1 colher de chá de sal
* 1 colher de chá de fermento de padeiro
* 1 colher de sopa de canela em pó
* 1 colher de sopa de noz-moscada em pó
* 1 colher de sopa de gengibre em pó
* 1 colher de sopa de cravinho em pó
* 1 colher de sopa de anis em grão
* 1 colher de sopa de erva-doce em grão
* 1 colher de sopa de casca de laranja cristalizada
* 1 colher de sopa de casca de limão cristalizada
* 1 colher de sopa de passas
* 1 colher de sopa de pinhões
* 1 colher de sopa de amêndoas
* 1 colher de sopa de nozes
Modo de preparação:
1. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento de padeiro.
2. Adicione o leite, a água e os ovos e amasse até obter uma massa homogênea.
3. Adicione a manteiga amolecida e continue a amassar até que a massa fique elástica e não grude nas mãos.
4. Deixe a massa levedar num local quente durante 1 hora.
5. Depois de levedada, divida a massa em duas partes iguais.
6. Estenda uma das partes da massa num retângulo e espalhe as frutas cristalizadas, os frutos secos e as especiarias.
7. Enrole a massa e coloque-a num tabuleiro untado com manteiga.
8. Repita o processo com a outra parte da massa.
9. Pincele os bolos-reis com ovo batido e decore com frutas cristalizadas e nozes.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30-35 minutos, ou até que os bolos-reis fiquem dourados.
11. Retire os bolos-reis do forno e deixe arrefecer.
Sirva o bolo-rei com um bom chá ou café e desfrute desta iguaria natalícia portuguesa.