Bombaż

Wiele osób zastanawia się, co zrobić, gdy w słoiku z przetworami pojawi się bombaż. Czy jest to jeszcze bezpieczne do spożycia? A może lepiej wyrzucić to od razu? Istnieją dwie możliwości, tak zwany bombaż biologiczny i chemiczny.

Powstaje w wyniku rozwoju bakterii beztlenowych, które przekształcają cukry w kwas mlekowy i gaz. Wieczko słoika zostaje wybrzuszone, a zawartość może wydzielać nieprzyjemny zapach lub mieć zmienioną konsystencję.

Powstaje w wyniku nadmiernej ilości gazu w słoiku, która jest wytwarzana przez bakterie lub w procesie fermentacji. Wieczko słoika jest wypukłe, ale zawartość zazwyczaj nie ulega zmianie.

Jak odróżnić bombaż biologiczny od chemicznego? Bombaż biologiczny jest niebezpieczny dla zdrowia, a bombaż chemiczny może być bezpieczny, jeśli zawartość słoika nie jest zepsuta. Jeśli masz wątpliwości, lepiej wyrzucić słoik.

Aby zapobiec bombażowi, należy zachować szczególną ostrożność podczas przygotowywania przetworów. Ważne jest, aby dokładnie umyć i wysterylizować słoiki i wieczka. Należy również upewnić się, że owoce lub warzywa są świeże i nie są uszkodzone.

• Jeśli zauważysz bombaż w słoiku z przetworami, nie otwieraj go.
• Wyrzuć słoik do kosza.
• Wyczyść i wysterylizuj słoik i użyj go ponownie do przygotowania nowych przetworów.

Jeśli martwisz się o bombaż, skonsultuj się z lekarzem lub specjalistą od przetworów.