Cén chaoi le Sarah Slattery?

Tá Sarah Slattery ina gníomhaí ar son na Gaeilge agus bia orgánach. Tá sí ina Stiúrthóir Feidhmiúcháin ar Fhréamh an Tobair, aistriú bunaithe i gContae Luimnigh a dhíríonn ar fhorbairt agus ar chur chun cinn bia orgánaigh agus orgánacha traidisiúnta.
Is as Corcaigh do Sarah. Bhí spéis aici i gcultúr na tíre agus i mbianna na hÉireann ó bhí sí óg. Nuair a bhí sí ag obair i Londain, thosaigh sí ag cuardach tithe bia a dhírigh ar phátrúnaí na hÉireann a bhí ag iarraidh bia ó bhaile.
Nuair a d'fhill Sarah abhaile go hÉirinn, shocraigh sí rud éigin a dhéanamh faoin easpa roghanna bia orgánach. Bhunaigh sí Fréamh an Tobair sa bhliain 2010 agus tá sí ag fás ó shin i leith.
Tá go leor tairní ar nós an tobair ina bhfreastalaíonn sé ar lucht féachana féin. Tá ionad dá gcuid féin ag an tobar ina ndíolann siad bia orgánach agus bianna traidisiúnta. Tá freastalann acu freisin a sheirbhíonn bia leathan, agus bailiúchán torthaí agus glasraí.
Tá Sarah ina gníomhaí láidir ar son na Gaeilge chomh maith. Is ball den Ghaeltacht Éireann í agus tá sí ag obair le blianta fada le haghaidh na teangaí Gaelacha. Tá sí ina luaiteoir fluich agus tá sí ag múineadh Gaeilge do pháistí agus do dhaoine fásta ar feadh blianta fada.
Tá Sarah Slattery ina samhail do mórán daoine. Is duine í atá paiseanta faoin teanga í dúthcha agus faoi an bia a itheann muid. Tá sí ina ghréasaí don bhean tí agus don fhréamh báire tar éis glacadh le dúshlán a chur chun tosaigh an chultúr agus na traidisiúin na hÉireann.