Chantal Poullain

Chantal Poullain, rodačka z jižní Francie, je bezesporu jednou z nejznámějších a nejuznávanějších francouzských šéfkuchařek. Svojí lásku k vaření objevila již v brzkém dětství, kdy trávila hodiny ve společnosti své babičky a sledovala, jak kouzlí v kuchyni tradiční francouzské pokrmy.
Po dokončení kuchařského vzdělání začala Chantal svoji kariéru v několika renomovaných restauracích na francouzském venkově. Brzy si získala pozornost svým talentem a neochvějnou vášní pro jídlo. V roce 2002 se stala šéfkuchařkou v restauraci Le Pré Catelan v Paříži, kde získala dvě michelinské hvězdy.
Chantal je známá svým moderním, ale přesto tradičním přístupem k francouzské kuchyni. Ctí čerstvé, místní suroviny a věří v jednoduchou, ale sofistikovanou úpravu. Její jídla jsou vždy vizuálně přitažlivá a plná chutí.
Kromě své práce v restauraci Le Pré Catelan je Chantal autorkou několika kuchařských knih a pravidelně se objevuje v televizních pořadech a rozhlasových rozhovorech o vaření. Také založila vlastní kulinářskou školu, kde se žáci mohou naučit umění francouzské kuchyně.
Chantal Poullain je inspirací pro mnoho kuchařů po celém světě. Její vášeň pro jídlo a její angažovanost v zachování francouzské kulinární tradice jsou nepopiratelné. Je to skutečná ambasadorka francouzské gastronomie.
Osobní úhel pohledu:
Měl jsem tu čest setkat se s Chantal Poullain osobně a byl jsem ohromen její skromností a láskou k jídlu. Je to neuvěřitelně talentovaná kuchařka, která má také velké srdce. Věřím, že je jednou z nejvýznamnějších postav francouzské kulinářské scény a že její odkaz bude žít ještě mnoho let.
Vtip:
Jednou jsem se ptal Chantal, jaké je její oblíbené jídlo. Zasmála se a odpověděla: "Cokoli, co se dá jíst lžící!"