Chili - mat som gir varme i hjertet og sjelen

Er det noe som varmer mer på en kjølig høstkveld eller en snørik vinterdag enn en god og varm porsjon chili? Jeg tror ikke det! Chili er en av mine absolutte favoritter, og jeg har laget den utallige ganger. Det er en rett som alltid gir meg gode vibber, og som jeg ofte vender tilbake til, år etter år.

Det beste med chili er at den er så allsidig. Du kan bruke nesten hva som helst du har i kjøleskapet og skapet, og det blir alltid godt. Jeg liker å variere innholdet i min chili, men noen grunnleggende ingredienser er alltid faste: kjøttdeig, løk, hvitløk, chili, paprika, tomatpuré og bønner. I tillegg har jeg ofte i litt mais, gulrot eller andre grønnsaker som jeg har liggende. Og selvfølgelig må det være masse krydder! Jeg bruker gjerne en blanding av chili, paprikapulver, spisskummen og oregano. Da får chilien den deilige, krydrede smaken som jeg elsker.

En annen fin ting med chili er at den er så enkel å lage. Du trenger bare å brune kjøttdeigen, hakke opp grønnsakene og blande alt sammen i en stor gryte. La det småkoke i et par timer, og du har en herlig og mettende middag klar. Chilien er også perfekt til å lage på forhånd. Den blir bare bedre etter å ha stått litt, så du kan lage den dagen før du skal servere den.

Jeg serverer chili med hjemmelaget maisbrød eller ris. Og når det gjelder tilbehør, er det bare fantasien som setter grenser. Jeg liker å ha på rømme, cheddarost, salsa og jalapeños. Da blir det ordentlig fest i munnen!

Chili er en rett som passer til alle anledninger. Den er perfekt til en avslappende familiemiddag, en festlig sammenkomst med venner eller en enkel lunsj på farten. Og det beste av alt: den er utrolig god! Så neste gang du lurer på hva du skal lage til middag, anbefaler jeg på det sterkeste å prøve chili. Jeg lover at du ikke vil bli skuffet.

Tips til å lage den perfekte chili: