Cinnamon rolls

De geur van versgebakken kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes, wie houdt er niet van? Met hun zachte en luchtige deeg, hun zoete kaneelvulling en hun overheerlijke glazuur zijn ze de perfecte traktatie voor elk moment van de dag. Of je ze nu serveert als ontbijt, als dessert of gewoon als tussendoortje, ze zullen altijd in de smaak vallen.

Maar hoe maak je nu de perfecte kaneelbroodjes? Het is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk als je misschien denkt. Met dit recept kun je in een handomdraai zelf de heerlijkste kaneelbroodjes bakken.

• 500 gram bloem
• 11 gram actieve gist
• 250 ml lauwwarme melk
• 50 gram suiker
• 10 gram zout
• 50 gram zachte boter
Voor de vulling:

• 100 gram bruine suiker
• 2 theelepels kaneel
• 50 gram zachte boter
Voor het glazuur:

• 100 gram poedersuiker
• 2 eetlepels melk
• 1/2 theelepel vanille-extract

1. Doe de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom en roer goed door.
2. Voeg de lauwwarme melk en de zachte boter toe en kneed tot een soepel en elastisch deeg.
3. Leg het deeg in een lichtjes ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, tot het deeg in volume verdubbeld is.
4. Verwarm de oven voor op 180 °C.
5. Sla het deeg op een lichtjes bebloemd werkblad plat en rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 30 x 40 cm.
6. Meng in een kleine kom de bruine suiker en de kaneel.
7. Smeer het deeg in met de zachte boter en strooi het kaneelmengsel erover.
8. Rol het deeg vanaf de lange zijde op en snijd het in 12 gelijke stukken.
9. Leg de kaneelbroodjes in een met bakpapier beklede bakvorm en laat ze nog ongeveer 30 minuten rijzen, tot ze in volume verdubbeld zijn.
10. Bak de kaneelbroodjes in de voorverwarmde oven in 20-25 minuten gaar en goudbruin.
11. Meng in een kleine kom de poedersuiker, de melk en het vanille-extract tot een glad glazuur.
12. Giet het glazuur over de warme kaneelbroodjes en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.

Smakelijk!